▲業者使用的鮮保利。
記者莊雅婷／採訪報導
有媒體報導指出，高雄市大寮區的甫洲米食工廠，供應近百所學校營養午餐的白飯，加入反丁烯二酸一鈉等化學藥劑。甫洲米食工廠表示，添加物都是登記合法且合格，日前高雄市衛生局和食藥署稽查時，從整個生產線到所有用的添加物料，並沒有發現任何不法，僅有部分區域清潔的改善，公司一切皆符合GHP規範。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
甫洲米食工廠品管研發經理張志豪30日表示，VN103、VN101兩種調和劑都是食藥署登記合法的食品添加物，並不是防腐劑，而是酸鹼調和劑，主要是讓細菌不易繁殖，創造一個讓細菌不喜歡生長的環境；公司都符合GHP（食品良好衛生規範準則），有專人、專倉、專測管理，也都有註明用量，並不會使用來路不明的食品添加物。
張志豪表示，對於這項指控，已造成該公司商譽受損，公司都依照法規生產商品，目前正等待官方檢驗報告出爐。
食藥署表示， 業者使用醋酸鈉、L-麩酸鈉、反丁烯二酸一鈉等成分，都是合法的食品添加物，也是國際間包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、紐澳、日韓等准許使用，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，這些都是准用的品質改良劑或調味劑，並非防腐劑，可於各類食品中視實際需要適量使用，限於食品製造或加工必須時使用，所以業者在烹調米飯時如有需要，可適量添加在產品中。
[廣告] 請繼續往下閱讀..
食藥署表示，經查業者使用的產品，都是登錄在案的合法食品添加物產品，並已依食品安全衛生管理法規定完整標示所含成分。食品加工過程中為達成產品保存的目的，可透過如加熱、低溫、調整產品酸鹼度、氣體調整、包裝等柵欄技術，以多重方式達到控制微生物生長之效果，例如米飯添加微量酸，也有相似效果。
高雄市衛生局29日配合高雄地檢署，前往該工廠稽查；衛生局人員表示，當場沒有發現有添加防腐劑，但已將抽查的白米飯送回檢驗，結果7至10天可出爐。