▲由大仁科大、高雄海洋科大及輔英科大共同組成的「高屏地區食品認證中心」，讓連鎖加盟業者能用較少的價格檢驗食品。（圖／翻攝自東森新聞）
記者蕭玗欣／台北報導
連鎖早餐店是很多學生和上班族很常接觸的食物來源，但是這些食物卻沒有人來把關，而大仁科大、高雄海洋科大及輔英科大共同組成的「高屏地區食品認證中心」成立食安輔導團，目前針對高屏地區連鎖加盟業者，如「晨間廚房」，集體檢驗，讓小小的早餐店也能吃得很安心。
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▲大仁科大研發長馮靜安。
大仁科大研發長馮靜安表示，中心走訪了屏東四大工業區，發現有六成都是食品加工業，像食品油事件也是發生在屏東，「雖然吃的東西很便宜，但是其實在食品的管控和物流壓力都很大程序也複雜」，因此打算和台灣連鎖加盟促進會合作。
馮靜安表示，要設立食品檢驗實驗室並不容易，從幾千萬的設備到ISO17025的人員訓練、輔導及認證都是由三位老師、四位學生慢慢投入，並參與衛福部認證。廠商要做一次食品檢驗花費不便宜，如果這些中小企業加入台灣連鎖加盟促進會，「我們幫他們做集體檢驗，其實檢驗程序都是一樣的，也比較省成本」，「我們是希望即使是很小的企業，也能吃得很安心」。
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由第一科大區產中心領軍夥伴學校大仁科大、高雄海洋科大、輔英科大一手催生「高屏地區食品安全認證中心」建置於大仁科大，該中心並已獲TAF實驗室認證，培育新生代檢驗人才。其中大仁科大計有120名同學參與食安中心食品檢驗技術士乙級、丙級輔導班的訓練，目前已有20名同學取得乙級、丙級的證照，且順利至醫院、農業改良場、企業等實習。