▲ 牛排菜單悄漲！西堤：考量成本、顧客需求。（圖／翻攝自西堤官網）
地方中心／台中報導
有民眾購買王品集團旗下西堤牛排的餐券要用餐，卻發現原本在518元價位套餐的牛排，竟然要再多花55元，讓民眾覺得有受騙的感覺；集團公關表示，這是因應成本才會做出菜單調整。無巧不巧，幾天前才又傳出調降員工薪水的消息，讓人直疑王品集團是不是用這樣「開源節流」的方式維持盈餘。
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外表烤得焦黃，粉紅色的肉汁完全被鎖在裡頭，再灑上黑胡椒顆粒，這是王品餐飲集團當中知名餐點之一，王品旗下的西堤牛排，現在也悄悄傳出漲價的消息，菜單上套餐價錢不變；不過，不仔細看可能沒發現，原本歸類在518價位的原塊牛排，竟然被放進568元的套餐裡，足足漲了50元，再加1成服務費5元，變成55元。
王品集團公關朱書霆表示，「1月18日開始，進行一個菜色結構性上的調整，在考慮到菜色多樣化以及成本結構，我們都必須把這些條件因應進去之後，來做菜單的變化。」
原來這菜單因為考量成本才做調整，說是要變換菜色，提供更多的選擇，但其實是有民眾拿著518元套餐的餐券，本來想大啖牛排，但沒想到竟然要再多花55元才能吃得到，讓民眾覺得有種受騙的感覺。
▼ 西堤牛排518套餐悄漲55元，消費者不滿。
但其實不只西堤牛排調整菜單，就連陶板屋也早在去年10月因為品牌改造喊漲1成，因為台幣匯率走貶，連帶影響進口牛肉的成本，業者才會漲聲連連。
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但無獨有偶，前幾天才又有內部員工向媒體投訴，王品集團的時薪人員起薪也從每小時132元調整為125元，調降幅度達到5%，朱書霆說，「回歸到各自的品牌管理上面，不管是薪資、人事各個方面，都可以有各自的管理彈性空間，新資也是。」
營收和去年相比持平的王品集團，今年開始，不僅調降員工薪水，同時也調漲菜單價位，開源節流雙管齊下，想要創造更多盈餘，但是民眾拿餐券用餐，卻被逼得要變相多花錢，消費者似乎不想買帳，王品集團也改口說暫時不會讓消費者再補差額。（新聞來源：東森新聞）
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