▲冰箱怎麼用，大有學問！（示意圖／記者洪聖壹攝）
網搜小組／綜合報導
基本上每個人家裏都至少有一個冰箱，但你用對了嗎？每到夏天，急性腸胃炎發生率都會增加，患者大多是吃了冰箱裏不乾淨的食物。《央視新聞》微博23日就分享一張圖片，告訴大家各類食物在冷藏中可以保存多久。
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《央視新聞》提出3點關於冰箱的基本知識，首先是，食物放在冰箱冷藏，即使包上保鮮膜，細菌照樣會大量滋生；第二，一般冰箱冷藏溫度是4度至8度，李斯特菌在這種溫度下反而迅速繁殖；第三，冰箱異味是由細菌產生。
附上的說明圖片顯示，蘋果放入冷藏室保鮮盒可以保存3周，漿果則是3至5天，菜花5天，芹菜2周；另外，臘肉放入冷藏室可以保存2周，放冷凍室可保存一個月，而雞蛋放入冷藏室可以保存3周，真空包裝熟食不開包裝，放入冷藏室可保存2周。
▲各類食物放冰箱的保存期限。（圖／取自央視新聞微博）
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事實上，大陸的家電產品導購平台《萬維家電網》也曾經分享冰箱儲物的小竅門。文章指出，冰箱門架處，溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存、不容易壞或馬上要吃掉的食品，例如雞蛋、奶酪、開封後的飲料、調味品等。
而上層靠門處，因為上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。上層後壁處，因為溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染或氣味互相混雜。
下層靠門處，則適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。下層後壁處，可以放沒有烹調熟又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。
另外，購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內，如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。
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