▲2016麻豆文旦節在公11公園登場，今年打造全台最大文旦主燈、12生肖燈，以及2千盞柚子燈，台南市長賴清德等人到場啟燈。（圖／市府提供）
記者林悅／台南報導
2016麻豆文旦節27日下午在公11公園登場，今年的文旦節特別融入燈會的概念，打造全台最大文旦主燈、12生肖燈，以及2千盞柚子燈，呈現出不同以往的悠閒氣氛，台南市長賴清德親臨會場啟燈，並示範文旦沙拉的作法，試吃的民眾都豎起大拇指稱讚。
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中秋節即將到來，為帶動文旦買氣，增加農民收益，麻豆區公所舉行本次產銷活動，現場除設有文旦市集外，還有首府大學的上菜秀及成千的柚子燈裝飾。賴清德希望透過今天的產銷活動，更加活絡買氣，提高農民收入；賴清德認為今年麻豆文旦節在燈節的點綴下，更添喜氣，邀請全國民眾來麻豆買文旦，感受幸福氛圍。
為讓文旦不再只是中秋的應景水果，麻豆區公所與首府大學餐飲學系研發文旦創意料理，今日現場準備有樹子柚醬鱸魚、油香芙蓉海上鮮及醋溜柚醬燒子排等10道佳餚供民眾品嚐。此次創意料理的主廚許煜忠教授也表示，文旦因富有酸甘甜的口感，入菜後能提升菜餚的滋味，喜愛烹飪的朋友不妨嘗試看看。
入夜後，柚子燈全亮，十分浪漫美麗，今年麻豆區公所特別製作的文旦主燈高4米，期盼讓麻豆文旦產業更上一層樓，而12生肖造型的「寶柚燈」，則是有保佑（柚）年年豐收的含意。區長林振祿表示，文旦燈海及文旦裝置藝術會持續至9月18日，8月28日至9月10日期間假日的晚上還有「文旦之夜」，歡迎回鄉過中秋的市民朋友們前來欣賞。
麻豆文旦柚農約3300戶，種植面積達850公頃，一年產量達5000萬斤，總產值高達30億，今年因受雨災影響，產量較往年減少3成。為提高文旦的銷售量，麻豆區公所將於28日舉行台中快閃行銷，9月3日至9月4日在麻豆區農會超市前也會舉辦展售會，為農民打開通路。
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