▲「叉燒豚骨拉麵」為小7史上最高單價鮮食。（圖／業者提供）
記者曾婉婷／台北報導
超商拉麵再進化！日本知名醬料大廠Ebara獨家與海外便利商店合作，專為台灣人口味開發專門湯頭，加上霸氣的大塊叉燒肉以及筍絲、黑木耳絲等，單碗售價129元，為超商史上首次推出最高單價鮮食，目前僅限於600家門市才有販售。
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日本拉麵店在台灣越開越多家，顯見國人對於拉麵的喜愛程度之高。對此，7-ELEVEN找來日本知名醬料大廠Ebara合作，除了開發剛上市的「叉燒豚骨拉麵」外，之前雙方也曾合作以「獨門醬料」為主題，精選Ebara五款人氣燒烤醬料，包含黃金燒肉醬、鹽味醬、烤雞醬、丼飯醬、炭火串燒醬等，研發出8款鮮食商品，都受到消費者喜愛。
▲知名醬料大廠Ebara所開發的烤肉醬系列，在日本人氣爆棚，幾乎家家戶戶都有一瓶。（圖／記者曾婉婷攝）
日本知名醬料大廠Ebara於1958年起家，專門製造各種醬料，其中最知名的就是家庭用「黃金烤肉醬」，其在1978年發售時可謂創舉，加上當時經濟起飛，日本人追求更高品質的燒肉吃法，從以往醬汁醃製方式，漸漸轉變成烤完再沾醬吃，不僅較健康也能吃到食材的真味。
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而這次Ebara替7-ELEVEN研發的客製化專屬拉麵湯頭，雙方在初期可是花了一番功夫討論，除了因台日口味偏好不同，例如日本人口味偏鹹、台灣人則較愛甜一點的口味，得來回調整比例和調理方式，但經不斷試吃後才終於打造出湯底與風味都平衡的湯頭。
另外，在7-ELEVEN的台灣鮮食工廠，還有再針對國人口味，增加獨門比例的豚背脊油，並搭配拉麵、叉燒肉、筍絲、黑木耳絲等，整體看起來份量十足，但價格也偏貴，單碗得要價129元，為超商史上首支高價值的日式拉麵。其目前在全台600家門市販售，但11月21日後會在全國上市。