▲壽司資料畫面。(圖／東森新聞提供)
生活中心／綜合報導
位在台北市中山北路巷內的高檔壽司店「笹鮨SASA」，獲選最新一期紐約《新聞周刊》(Newsweek) 所選的「全球101處最值得一吃的餐廳」，也是台灣唯一府被列入的店，對此，該店料理長楊永隆則謙虛的表示，要歸功於懂得吃的「客人」。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
《新聞周刊》邀請全球53位名廚選出101店，參與評選的包括米其林三星名廚杜卡斯、美國電視烹飪節目《料理鐵人》森本正治、來台展店的人氣米其林主廚侯布匈、人稱「原味主廚」的奧利佛等，獲選的店有高級餐廳，也有巷弄小店，亞太地區僅29家。
其中台灣的「笹鮨SASA」是由曾被法國美食指南列為「全球最佳150位名廚」型男名廚江振誠所推薦，他強調該店壽司美味程度，和一般日本高級壽司店相比也毫不遜色，還表示該店用以雅致的方式，呈現最新鮮的食材。
據了解，「笹鮨SASA」料理長楊永隆則表示，全部都要歸功懂得吃的客人，認為並非高貴食材就代表「頂級」，其實重點在於「細緻」料理過程，且店內菜單由每天都會視當天食材和來客狀況做調整。
笹鮨SASA
[廣告] 請繼續往下閱讀..
電話：(02)2561-1246
地址：台北市中山北路2段42巷6號