▲在台灣也能吃到正宗道地的墨西哥國民美食，位於中壢復興路上的TACO MONKEYS，專賣墨式風味塔可、薄餅、三明治，所有餐點都是新鮮自製、現點現做。（圖／記者黃克翔攝，以下同）
記者洪菱鞠／中壢報導
從中壢火車站走到復興路上，沿途小吃美味誘惑多，現在又有墨西哥料理加入美食戰區了！籌備兩年、終於在今（18）日開幕的「TACO MONKEYS」，是一家以墨西哥國民美食為主打的專賣店，舉凡塔可餅、薄餅、三明治或飲料，口感強調最貼近道地的墨式風味，且新鮮現做，讓你吃上一口大呼驚奇，胃口一開就停不下來。
▲TACO MONKEYS的黃色建築外觀相當顯眼，共2層樓，店內提供用餐座位可容納50至60人，餐點也可外帶。
TACO MONKEYS有著亮眼的黃色招牌與店面外觀，在中壢復興路上極為醒目，或許不少棒球迷們早已耳聞，這家店是由Lamigo桃猿職棒隊總經理劉玠廷所創辦，然而實際走入店內，會發現裝潢擺設沒有什麼棒球元素，反倒是空間整體設計簡約、寬敞，在白色牆面、木質地板和溫暖黃光的搭配下，用餐環境給人一種自在舒適的氛圍。不過店家仍有些小巧思，例如LOGO猴子身上穿的摔角服、空間採用的土黃色調，靈感來自於墨西哥的運動和建築特色，將其融入店內產生連結。
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▲墨西哥起司薄餅。
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▲「TACO」塔可是墨西哥國民美食，也是TACO MONKEYS專賣主要餐點之一，共有8種口味可選，而根據主食材不同，肉類會搭配酪梨醬、魚蝦淋上酸奶醬，不採用制式的統一醬料，呈現不同風味的最佳滋味。
TACO MONKEYS販售的主餐食有三大類，分別是塔可餅、薄餅和三明治，口味選擇包括牛肉、豬肉、雞肉、魚和花枝，另外也有鴻喜菇、杏鮑菇和南瓜組合而成的綜合菇類，適合吃方便素的人食用。對於墨西哥餐點感到陌生的話，建議可從「TACO」塔可吃起，這是一種在墨西哥相當普遍的國民美食，街頭隨處可見專賣店，TACO MONKEYS為了做出傳統塔可，餐飲團隊不僅直接飛到墨西哥，每天三餐吃遍各店比較味道，廚師更是待在當地長達半年，向店家拜師學藝，把正宗味道帶進台灣。
塔可主要是以玉米餅皮夾上主食材、香料及醬料而成，以主廚推薦的碳烤牛肉塔可來說，所使用的是牛排肉，會先用柳丁醃漬過後再碳烤，因此會帶點淡淡果香，配料為青番茄、洋蔥和新鮮酪梨醬，一口咬下，嘴裡可感受到豐富滋味。不過要品嚐好吃的塔可有訣竅，店長Stanley說，「趁熱食用是最好的，因為一但涼掉，玉米餅皮就會變硬，口感相對不佳。」因此，為了保持在最美味的狀態，在TACO MONKEYS有個特殊規定，就是不能外帶塔可。
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▲帶有肉桂味的原味米漿，是墨西哥當地常見飲料。
飲品部分，老是點汽水覺得膩了嗎？不妨來點新意，大膽挑戰一下帶有肉桂味的墨西哥原味米漿、或是特別調製的甜檸奇芽子，這兩款皆是當地的風味飲料。其實國內也有不少墨西哥料理，但口味多偏美式，而TACO MONKEYS單點一份價格55～135元不等，最大特色就在於「道地」，不論你有沒有去過墨西哥，在這裡吃上一份餐點就能接觸到當地的食物文化，除此之外，由於餅皮、酪梨醬、莎莎醬等都是手工新鮮自製，並且堅持現點現做，因此出餐速度不比一般速食店快，不過為了品嘗到最正宗的美味，花些時間等待一下是值得的。
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Taco Monkeys塔可猴墨西哥料理餐廳
營業時間：11:00 - 14:00、16:00 - 20:00
地址：中壢區復興路10號
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/tacomonkeystw/?fref=ts