▲金牌功夫皮蛋被驗出重金屬銅超標。（圖／東森新聞）
生活中心／綜合報導
台中市衛生局驗出知名「金牌功夫皮蛋」重金屬銅竟然超標2倍多，已要求業者將同批問題皮蛋全數下架，並令限期改善。對此，製造商浤良食品公司喊冤說，同批生產的皮蛋都有留樣送檢，檢驗結果都合乎標準，究竟什麼環節出問題，他們也正在努力追查。
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台中市衛生局日前抽驗各大超商市售皮蛋、鹹蛋，結果驗出知名「金牌功夫皮蛋」重金屬銅高達11.9ppm，超過標準值5ppm將近2倍，根據調查，出問題的同批皮蛋產地來自屏東，總計有173盒共346顆，有效日期到今年4月14日，目前產品已經全數下架，並且令其在5月5日前改善，否則將會開罰至少6萬元。
▲皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋豆腐等許多食物，食材都會用到皮蛋。（圖／東森新聞）
浤良食品公司業者收到通知後，立刻公開製作過程自清，強調包括鴨蛋來源、醃漬浸泡批號、撈取時間，數量等都有生產履歷和檢驗證明，而且同批留樣的鴨蛋送驗也合格，為什麼會出現重金屬含量超標，目前只能等下架產品與原料蛋檢驗結果出爐才能調查，但對於政府還未復驗就公佈問題，讓他們覺得被政府直接判死。
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人體如果攝取過多重金屬銅，可能會導致腸胃不適影響肝、腎功能，若是突然攝取大量的銅，會引起嚴重的噁心、含綠藍物的嘔吐、腹痛、腹瀉、吐血、變性血紅素症、血尿等症狀。嚴重者會有肝炎、低血壓、昏迷、溶血、急性腎衰竭、抽搐等併發症。甚至死亡也可能發生。