▲明倫蛋餅阿公病倒，網友集氣。（圖／翻攝自明倫蛋餅粉絲團，下同）
網搜小組／綜合報導
創立於1978年的彰化員林「明倫蛋餅」，在台中逢甲夜市爆紅！現煎餅皮帶有淡淡奶香，有點像是可麗餅的口感，受到許多人的喜愛，不過「蛋餅阿公」因為身體狀況暫時停業，4個多月來仍然還沒辦法出來賣餅。第二代張良汕近日PO文表示，父親仍在養病，謝謝大家關懷。數千網友紛紛留言「阿公加油！早日康復！」
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明倫蛋餅堪稱「蛋餅中霸天」，生意相當好，從彰化發跡的創始店，是「蛋餅阿公」一手創立，古早味飄香數十年是當地許多人的最愛，兒子甚至將美味帶入逢甲夜市，名聲更加響亮。
不過日前「蛋餅阿公」兒子張良汕突然在「員林人大小事」PO文表示「明倫蛋餅阿公，父親的愛，對人的疼惜，讓明倫蛋餅飄香，讓我見證愛的奇蹟。謝謝大家關懷，也為養病中的阿公，加油，祝福，謝謝大家。」阿公因為病倒，暫時無法繼續賣蛋餅，讓當地網友紛紛上網打氣。
網友留言說「還一直想著爺爺怎麼沒看到，一直經過在經過還是沒看到」、「祝阿公健康，呷百二（台語）」、「以前讀明倫的時候，最愛吃了，阿公謝謝」、「阿公你要趕快好，大家都在等你的蛋餅」、「小時候跟阿公是鄰居，一直吃這蛋餅長大到現在，我想阿公的蛋餅想好久了」。
還有人想念阿公說「阿公加油，你做的蛋餅真的很好吃」、「阿公加油，謝謝你讓大家吃到這麼美味的蛋餅」、「阿公早日康復，很愛吃你們家的蛋餅，每個禮拜都要吃～」、「以前讀書上第八節，只要圍牆裡面招招手，阿公就會遞上來親手煎的蛋餅」、「阿公講話很風趣捏～會誇獎他2個兒子超厲害，什麼什麼的……很健談。」
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其實今年2月，明倫蛋餅粉絲團也曾po文表示「明倫蛋餅員林店因阿公身體不適，將暫時停營業，感謝大家30幾年來的支持，這懷念的老味道是許多人的共同回憶，我們將延續阿公的堅毅精神，讓這屬於台灣的味道蛋餅，繼續飄香這美麗的土地，也請大家為阿公身體健康加油打氣。」
▼明倫蛋餅阿公病倒，網友集氣。（圖／翻攝自明倫蛋餅粉絲團）