▲花蓮縣衛生局為因應金針觀光季及維護消費者權益，加強監測產地金針乾製品之衛生安全。（圖／花蓮縣衛生局提供）
記者王兆麟／花蓮報導
花蓮縣衛生局為因應金針觀光季及維護消費者權益，加強監測產地金針乾製品之衛生安全，自5月起即與行政院農業委員會農糧署、衛生福利部食品藥物管理署及花蓮縣政府等單位，動員所有稽查人力針對光復地區、玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山地區的所有加工製造、販賣及餐飲業者強力稽查及實施法令宣導，此次擴大稽查共計稽查116家次，並抽驗47件金針，不符規定1件，將擇日銷毀81.3台斤違規金針。
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花蓮縣衛生局李宏滿局長表示，花蓮縣政府近年來經由積極輔導金針農集中產製生產無硫或安全金針，以及留花發展觀光等措施，違規金針產品已大幅減少。
金針是全國各縣市衛生局重點稽查的項目之一，金針農及盤商絕對不可心存僥倖。依據衛生局近年稽查紀錄顯示，產自花蓮的金針合格比率已大幅提升，而極少數業者的違法行徑不但影響消費者健康，破壞花蓮縣整體優質農業形象且也對花蓮絕大多數守法業者的傷害。呼籲所有業者及民眾共同把關勇予檢舉不法產品，花蓮縣衛生局將會提供罰鍰金額40%的高額檢舉獎金。
花蓮縣衛生局食品藥物及毒品防制科科長陳耀陽表示，金針加工使用二氧化硫目的，在於防止金針褐變以維持賣相，而過量攝取二氧化硫易造成肝損害及其他過敏的問題。目前，縣內所生產之無硫金針及安全金針在台灣金針協會不斷改良後不僅安全、美觀並且可口，並有經認證之安全標章，是民眾消費的首選，民眾可透由保存方式、顏色、完整包裝及認安全金針標章來進行辨識，請民眾於採購時應注意所購買的金針品質。
民眾選購金針產品除了避免選擇太鮮豔（鮮橘色）者。此外，金針浸泡處理後可去除大部分殘留的二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針浸泡於25℃的冷水60分鐘，或45℃的溫水20分鐘，並扭乾再重複上述步驟2至3次，即可將二氧化硫殘留去除約70%；若開蓋煮沸約3分鐘，即可去除90%以上的殘留量。
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民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品，可於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品安全服務專線038-226959洽詢。