▲台南玉井鄉親，以玉井芒果刨冰總重1554公斤，打破3年前台北所保持的1226公斤世界最大刨冰的紀錄，成功締造金氏世界紀錄。（圖／記者林悅翻攝）
記者林悅／南市報導
台南玉井鄉親8日出動上百人力參與挑戰，在上午9時10分，由金氏世界紀錄認證官Peter楊宣布：「今天在大家非常積極努力下，玉井芒果刨冰以總重1554公斤，打破3年前台北所保持的1226公斤世界最大刨冰的紀錄」，確認破紀錄後，全場歡聲雷動，全玉井老街都聽得見。
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▲金氏世界紀錄認證官，頒發金氏世界紀錄證書。（圖／記者林悅翻攝）
8日上午6時點半，民眾已陸續聚集在挑戰會場，在12位刨冰專家與9家冰店包括玉井老街冰舖、玉井讚冰店、玉梅芒果冰、光芒果子工房、有間冰鋪、遇見果香、熱情小子芒果冰館、玉天冰鋪、玉井冰棧，以及3家果乾廠商昕伴手禮、連環泡芒果乾、盛發芒果乾共同參與，大家派出青壯年負責運冰與搬冰助陣下，由讚冰店老闆娘尤麗新，全場指揮若定，在一個高達1公尺的大容器中，先倒入一包包重達2、30公斤的碎冰，隨後加刨冰、糖水、芒果，再重覆覆蓋一層，最後加上乾果與冰淇淋，有8人手持大鏟子和大杓子不斷攪拌均勻，於8時50分突破1400公斤、8時57分達到1500公斤，當成績公布後，當內外工作人員與上千位圍觀民眾相互祝福，歡聲雷動。
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重量目標達成後，尤麗新率專家擺飾乾果和芒果冰淇淋，一碗色香味俱全的超大芒果刨冰麗呈現在眾人面前，在金氏紀錄認證官、律師與食品檢驗官員、以及交通部觀光局陳副局長淑慧、台南市政府吳副市長宗榮、觀旅局副局長、農業局副局長、立法委員黃偉哲、陳亭妃、周陳秀霞、前勞動部政務次長、全國商圈總會會長、玉井區區長、玉井商圈協會理事長等共同見證下，宣布認證成功並頒發金氏世界紀錄證書，總重量1554公斤、花費 製作時間36分37秒， 大刨冰高度為145公分，將這項新紀錄留在台南玉井。
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▲眾多民眾一起分享 創下金氏世界紀錄的芒果冰。（圖／記者林悅翻攝）
▲台南玉井芒果冰，遠近馳名。（圖／記者林悅翻攝）
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此時，場外己排了近2千位民眾準備同享認證成果，有人攜老扶幼全家參與，有人攜帶超大鍋盆，想把金氏紀錄的大刨冰帶回去給家人分享，領1號號碼牌的阿嬤說：「因為孫子要吃冰，我是來幫孫子排隊的。」阿嬤一早約7時就抵達現場了！有位陳先生從北部開車趕來，他說這個活動很有趣，非得親自來體驗金氏世界紀錄才行。
交通部觀光局及西拉雅國家風景區管理處表示，希望藉由這次「2018寶島仲夏節---西拉雅冰火情節~挑戰金氏世界紀錄最大刨冰活動」，能將玉井芒果推向國際舞台，張開雙臂歡迎國際遊客來台品嚐優質的農特產品。
突破紀錄後，參與的9家冰店與3家乾果店的老闆都深表欣慰與興奮，多日來準備、演練的辛苦都有了代價，更重要是讓玉井芒果水做了一次成功的外交，使每個位鄉民都留下難以忘懷的美好回憶。