日本這個縣的人最愛吃黑色食物！不容錯過「富山黑」

2016年01月3日 10:00

文／excite、あるのん

長久以來受到富山的人們熟悉並喜愛的東西有各式各樣，然而其中最值得一提的是「昆布」和「富山黑拉麵」。

昆布消費金額是日本第一的富山

富山市每1戶的昆布的年度消費金額是全日本第1名，正如這個統計（日本總務省「家計調查」）一般，在富山，其實在各式各樣的東西上都會用到昆布，像是魚板以及昆布生魚片、包有日式昆布絲（とろろ昆布）的飯糰等等。

日式昆布絲，是將昆布先在醋裡醃漬讓它變柔軟後再刨成絲製成的，而這個昆布絲那酸酸的氣味，對富山的人們來說可是特別令人感到懷念的味道唷。

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富山縣民的靈魂食物「黑拉麵」

1955年左右，針對須揮汗工作的身體勞動者供應了含有很多醬油以及鹽分的拉麵，讓他們當作飯的配菜吃，這個拉麵據說就是黑拉麵的起源。

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湯頭不單單只是有鹹鹹的味道，而也含有燉煮叉燒肉的鮮味，和黑胡椒或蔥這些有勁頭的調味品也很搭，有時會非常非常的想吃。

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被選為日本第一的富山縣當地可樂餅

在富山縣還有特殊的當地可樂餅。它是在2013年舉辦的「第1屆日本全國可樂餅慶典in龍崎」上被選為第1名的高岡市的可樂餅。

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這個可樂餅有2種，首先第1種是「白可樂餅」。

女性也很好入口的一口大小的可樂餅共4個為一份。

可樂餅裡面居然包入多得快滿出來的昆布絲和白飯。

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可以享受到白飯那Q軟的口感，以及溫和的昆布風味。一整個感覺這正可說是昆布絲飯糰可樂餅，但當然它並不酸所以請放心。

第2種是「黑可樂餅」。

和白可樂餅的外型完全不同，根本是細長棒狀的類型。

然後說到可樂餅裡頭，

黑壓壓!!

黑得讓人忍不住想吐嘈說「這是松崎茂*還是黑可樂餅」的這個黑色，據說是烏賊的黑墨汁造成的這樣。

P.S.：松崎茂（松崎しげる）是日本一位藝人，膚色很黑，所以這裡以他膚色黑這點來當梗。

至於大家在意的味道方面～。

「哇!!這就富山黑的味道!!」

斟酌得很妙、剛剛好不會太鹹的鹽量，和燉煮叉燒肉的醬油的風味，被重現出來，真的有富山黑拉麵的味道。老實說我本來並不是對它很抱期待，但這個味道卻讓我很驚喜。不須要沾醬什麼的。就是這樣直接吃才好。

對這個偏濃的味道來說，脆脆的麵衣成為了很棒的點綴，讓人覺得想一直不停咬下去。棒狀的造型很方便吃。

在可樂餅裡頭包入了燉煮過的叉燒肉，黑胡椒那有勁的滋味，正可說就是富山黑本人啊。不由得讓人理解它之所以會被選為日本第一的原因了。價格各是210日圓。

這些可樂餅，可以在位於高岡市的「道之驛　萬葉之里高岡」，與位於立山町的「立山阿爾卑斯村（立山あるぺん村）」吃到（在阿爾卑斯村只有販賣黑可樂餅）。