這一台冰箱留給遊民，印度這間餐廳讓浪費變成救濟
文／約翰男農
印度靠阿拉伯海的一個港口城市柯枝（Kochi），最近有間餐廳Pappadavada添購了新冰箱。
新冰箱送來的這天，還特地舉辦了剪綵儀式。不是印度人沒看過冰箱，少見多怪，而是這個冰箱有點特別。
仔細一看，這個冰箱放在餐廳門外的一棵樹下。為何冰箱不放在室內呢？不怕風吹雨打？
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其實這個冰箱有個特殊的作用，它並不是用來保存未料裡的食材，而是用來冰剩菜。
做餐飲的總會遇到顧客食物沒吃完，不得不倒掉的窘境。偏偏就在門外，明明還有很多人天天挨餓沒飯吃。
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某天，餐廳老闆娘Minu Pauline就親眼目睹一位女遊民從垃圾桶撿東西吃。大受震驚的他，突然意識到自己其實可以做些什麼。
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就這樣，身為餐廳經營者的Minu Pauline，請員工把顧客沒吃完的食物包好，裝袋放進這個冰箱，供遊民們自行取用。
受到她的感召，附近的餐廳也開始效法，把剩菜打包好之後，也拿到這個冰箱存放。
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Pauline每天都會準備75-80份剩菜包，再加上附近店家的響應，這個冰箱竟然就這樣餵飽了附近的遊民們。
Minu Pauline在接受《霍夫頓郵報》的採訪時這麼說：「錢雖然是自己賺的，但是資原始終來自於社會。浪費自己的錢，就等於間接浪費了社會資源。」
是在這樣的概念下，她才決定把自己擁有的東西與需要幫助的人分享，當大家都理所當然的把剩菜倒掉的時候，Pauline想到了更有效利用資源的方式。
當然，衛生是另一個需要考量問題了。但是，起碼不用擔心會先餓死了。
[ via boredpanda ]
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