女友必學「煎魚必勝技」！　網友：水份擦乾魚身抹薄鹽

2016年10月1日 17:07

酸酸們常下廚嗎～對粉粿來說，最難的就是煎魚啦～想煎一條完美無瑕、沒破皮的魚，比登天還難啦！煎到最後都整條黑麻麻、魚肉都碎碎的…最後都要跟粉粿媽求救嘿嘿嘿

PTT上也有網友熱烈討論這個問題，難道每次煎魚都注定失敗嗎？有沒有高人可以指點「煎魚必勝技」內？（粉粿也想學！！！）在大家提出的建議中，粉粿統整出以下重點囉！

1.一定要先熱油熱鍋

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2.先用小火煎熟、再用大一點的火煎香

3.不要一直翻動

4.魚身水分要擦乾

5.不一定要煎，可用烤箱烤、用蒸的（對齁～交給烤箱就好啦！）

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6.可抹一層玉米澱粉、太白粉、鹽巴在魚身

原來呀～煎魚失敗的主因就是油不夠多、火太大，所以魚身容易沾黏鍋底、容易燒焦啦～啊一直翻動，也容易破壞魚皮唷！

我的天啊～網友們的建議都好實用內！早知道應該先向外求援的，不然粉粿自己手拙拙、在家亂煎，不知道讓多少隻魚「體無完膚」了…大家趕快把「煎魚必勝重點」記下來，下次一定會成功的～

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[VIA PTT]

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