專賣「過期食品」超市興起！　歐洲人爽買：我們活好好的～

過期食物到底能不能吃？這個備具爭議的議題，近日在歐洲似乎有了定論。

法國在2015年時通過一個法案，禁止國內超市丟棄過期食品，且必須捐贈給食物銀行等慈善團體，以解決法國長期浪費食物的問題。

根據法國環境與能源控製署（Ademe）調查顯示，法國人每年平均丟了20~30公斤的食物，其中7公斤甚至完全沒有拆封就進了垃圾桶，換算成金額，每年每戶丟掉近1.5萬的現金，卻渾然不知。

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法國食品包裝有兩種日期：
最終消費期限（DLC）
超過這個日期，會變成對健康有害的變質食品，像是肉類、海鮮等等。

最低耐藏期限（DDM）
超過了這個期限，雖然食物口感和營養會變差，但並未產生不利健康的變質，仍然可以食用。

其實原本還有標示最佳賞味期限（DLUO），但法國政府將之取消，保留最終消費期限（DLC）。但政府又發現，有些食品即使超過最終消費期限（DLC），經實驗證明依舊不會危害人體健康，因此又增加了最低耐藏期限（DDM）。

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法國《消費指南》雜誌為了證明哪些食物放久對人體無害，選了10種過期多日的食品參與檢測，裡面包括：優格、水果優格、巧克力奶油、全脂鮮奶油、煙燻鮪魚、肝醬、熟火腿、天然臘肉、雞胸肉片、野苣菜。

結果出爐！雖然這些食品都過期了，但僅有口味品質稍稍下降，均無有害變質，沒有任一種變化會對人體健康造成威脅。

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【不只可以吃，還要直接賣！衍生出「剩食專賣超市」】

自從法國立法不能丟棄過期食品之後，丹麥首都哥本哈根，甚至增設全球第一家即期與過期食品專賣超「WeFood」，價格只要市價的五成到七成，目的為了減少70萬噸的食物浪費，連丹麥公主都親自來剪綵。

英國利茲也出現類似的超市，但特別的是，他們的食物不標價，你想付多少、能付多少就付多少，從蛋糕、輕食、濃湯到咖啡應有盡有。正當你可能猶豫該付多少錢時，你後頭的客人已自然地到後頭幫忙整理食材、另一位客人則到把他們家的食材默默放進冰箱。

因為這裡除了金錢之外，時間和勞力也都可以被視為貨幣，商店大大掛上標語寫著「真的垃圾食物計畫」，每個人依據自身能力幫助營運。

【台灣的過期食品跨不過去，對比偏鄉兒童吃不了年夜飯】

台灣前陣子也討論過，可否在超商銷毀過期食品之前去「討食」，但結果是台灣依然擺脫不了「過期」的心魔，從生產端、銷售端，一直到消費者端都有很多問題需要解決，類似爭議像是：

「過期食品吃出問題誰要負責？被告只會賠更多錢。」
「沒有商店想這麼做，因為大家會等過期才去搶，導致銷售額下降。」
「誰要處理這些食品？多花人力還不如直接報廢比較省錢。」
「食品企業寧願捐錢，因為捐過期食品沒人會感謝你。」

因此，台灣過期食品的捐贈或買賣依舊行不通，然而食物浪費問題還是找不到解決方式，對比偏鄉低收入戶家庭有一餐沒一餐，充滿諷刺與無奈。

根據兒福團體調查，台灣偏鄉兒童超過四成（42.3%）年夜飯出現不該出現的菜色，像是罐頭、調理包、泡麵等等，甚至有將近一成（9.2%）只能吃別人送的飯菜果腹。但是量販超市剩食一年可以倒掉40億，這樣的數字可以供應34萬兒童可吃整年！

目前看來，唯一補救方式，就是將未拆封的NG食品或即期食品，捐贈給食物銀行等公益團體。快過年了，許多團體呼籲大家，大掃除時看看身邊有沒有未拆封卻吃不完的米食、乾糧等等，寄送給食物銀行，幫助偏鄉兒童好過冬。雖然過期食品的食物浪費問題暫時無法解決，但至少能在過期之前，預先防止浪費發生。

▼「兒食計劃」是由大學生發起的粉絲團，推廣食物與兒童的議題，每達100個讚，就捐出200元物資！

【VIA 兒時計畫、udn、buzzorange、wx135】