都洗爹？麥當勞早餐不能全天供應？
文／時淒宮分
相信大家都有這個疑問，為甚麼麥當勞早餐的豬肉滿福堡加蛋不能全天供應？它明明就是所有餐點裡頭最好吃的啦！好啦……至少時淒是這麼覺得，但是應該也有其他人喜歡吃滿福堡？或是鬆餅？或是薯餅吧？重點是「為甚麼這些餐點不能全天供應呢？」
美國麥當勞同樣區分出早餐時段，早上10點30分以後滿福堡就不賣了。國外網友心裡也是充滿疑惑，他們說，「why？威蛇摸午餐不賣慢福包給窩(洋腔洋調)？」
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是這樣的，這關係到餐廳廚房裝配生產線的效率，聽起來很複雜是嘛？簡單說起來就是，同時製作早餐和中餐會拖慢整個出餐速度。在10點30分以前，烤箱裡面是豬肉滿福堡的香腸肉餅、炸鍋裡面是薯餅；10點30分以後，則會全部換成牛肉排跟薯條。想一想，如果一個油鍋裡要炸薯條又要炸薯餅，是不是比較費工、耗時？
當然，生產線效率不是唯一原因！有人認為，早餐雖然成本較低，但是屬於「勞力密集型」的菜單，像是炒蛋(台灣先前有推出一陣子，現在不知道還有沒有)，就需要有人一直看顧著。另外還有人說，全天供應的漢堡也是在較高溫度下烹調而成，滿福堡、鬆餅不能一起放進爐子裡。
感謝曾在麥當勞工作的Min-yi Hsieh補充：煎鬆餅是用專門的鬆餅煎爐，滿福堡是用滿福堡機，這二台是獨立不跟其他食品共用的機器，照理說規畫一下也是可以在下午賣早餐。其實解決存貨問題，早餐也可以賣到晚上的，但品項會變更多，更難預估…出餐速度大受影響，就不是速食餐廳了。
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總之，作為全球最大速食業者(似乎已經被擠下來了？)，麥當勞必須兼顧出餐速度與品質，因此讓好吃的滿福堡限量供應是其中一個辦法。說到這裡，時淒突然好想吃滿福堡啊～蛤！已經10點32分了 T___T
via Gizmodo
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