網不解金峰魯肉飯好吃在哪？釣出達人解析「台式滷肉飯流派」

說到台北知名的滷肉飯，位在古亭的「金峰魯肉飯」是很多人每天的糧食補給站！逼逼逼～粉粿今天才不是要寫業配文咧！PTT上的Gossiping板上，網友PTTworkOut就提出疑問：「金峰魯肉飯好吃在哪？」

PTTworkOut說，從以前經過中正紀念堂，就會看到金峰門口一堆人排隊，但他自己完全不懂怎麼會有這麼多人去排隊，他身邊也有從南部來、常吃滷肉飯的同事，對方也不知道金峰魯肉飯為什麼總是大排長龍呢？

對於他的提問，網友們提出正反兩極的回答！認為金峰魯肉飯值得排隊的網友說，「以台北來說算好吃啊！」「真的算前三好吃的魯肉飯。」「同樣價錢味道的，它算划算能吃飽的。」

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但也有些網友覺得金峰魯肉飯沒有特別之處，「真的都是觀光客，老顧客少之又少！」「食物還不錯，但還沒有眼睛一亮的感覺。」「我住中正區，吃過兩次，蠻普通的。」

雖然有些網友認為金峰魯肉飯就是一般普通的滷肉飯，和其他店家沒有特別不同、不需要大排長龍，但整體看下來，並沒有什麼負評內！這篇提問還釣出一位專業的滷肉飯達人sevenzgod，以下他為大家分析了「滷肉飯流派」內！

（原文開始）先講滷肉飯流派，滷肉飯有分好幾種：肥瘦比例均勻、肥多瘦少、全瘦。基本上，好吃的滷肉飯大部分都是肥多瘦少、肥而不膩順口、不鹹甘口，至少我吃過的上百間好吃的滷肉飯幾乎是如此。

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滷肉飯還有個重點是配菜，我們炎黃子孫、所有吃米的民族，都是有配菜的！個人心中排名...
1. 醋溜小黃瓜
2. 辣蘿蔔乾
3. 黃蘿蔔
4. 酸菜

至於滷肉飯的最佳搭檔「滷蛋」也有分：鴨蛋、滷蛋，滷的時間有所差異。鴨蛋雖然都比滷蛋貴5到10元，但是滷鴨蛋比普通的滷蛋更好吃、濃郁。

至於我心目中最強的滷肉飯則是「今大滷肉飯」，不僅肥而不膩、甘口，符合好吃滷肉飯的條件，他們家的魯白菜更是一絕！第二個則是位在酒泉街和延平北路口計程車俱樂部隔壁的滷肉飯店，他們家的金針花湯配上滷肉飯真是絕活！重點是他們的飯是用蒸，比起用煮的飯更是多一份香Q的口感，加分不少。

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來到外地如果怕雷、吃到超噁滷肉飯，選鬍鬚張算是安全牌，鬍鬚張算偏好吃，但沒有到頂級，但是碰雷的機率很低。（原文結束）

我的天天天啊～沒想到我們台灣的國民美食「滷肉飯」竟是一門不簡單的學問呀～其實粉粿覺得每個人對滷肉飯的喜好都不一樣，以我自己來說，只要能讓粉粿想起家鄉阿嬤的廚藝，就是一碗好吃的滷肉飯嘿嘿～

❤歡迎來找粉粿玩～更多小秘密藏在這唷嘿嘿