萃取濃稠「蠅蛆奶昔」泡肉丸 食品公司：克服恐懼吃得更營養
文／紅豆Q粉粿
慎入！文內蟲蟲圖片恐引起不適，請自行斟酌閱讀。
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說到蟲蟲，像粉粿這樣膽小的人都是有多遠跑多遠！但國外有位食品公司老闆卻說，「未來吃蟲是趨勢！蟲體富含營養！」除非這位大哥說服我們～不然誰敢吃蟲啦QQ～
以色列食品公司「FlyingSpArk」最新技術是絞碎蟲體並加工萃取出蛋白粉和調理油！選用的蟲體是果蠅幼蛆！雖然壽命只有短短六天，但果蠅的適應力很強，也很容易培育，價格上也相對便宜。
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將果蠅幼蛆絞碎成糊狀後，其中70％可製成每噸價值15000美元的優質蛋白粉，蛋白粉可久放，可用來製做麵包、麵條、燕麥片、肉類替代品；而另外30％油液，將以每公斤70～80美金的價格售出，可添加在化妝品、膳食補充保養品裡。
FlyingSpArk還找來烹飪廚師Yair Feinberg，以蟲類蛋白粉取代一般調理油製作瑞士經典肉丸，他們把這項料理另外命名為「飛蟲丸」。
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創辦人Eran Gronich說，果蠅幼蛆的營養價值相當高、遠勝於紅肉等食品，幼蟲大多是吃切碎的蔬菜、水果，昆蟲蛋白中含有很多有益成分。「我不認為蟲類蛋白粉可取代肉類，但可以成為未來主食之一。」
但Eran Gronich也提到，主要還是希望大眾要克服心理障礙！才能嚐試更營養的新趨勢蟲類烹飪方法。
雖然這是一項偉大的研發成果！但要大家別去想食物是用蠕動的蟲蟲製成的，實在好困難呀QQ～
延伸影音...
VIA businessinsider
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