嗜麵族嚴選！台北3家台式創意麵店　吃出質感的好滋味

文／維尼艾潔拉

每次跟男朋友出門，或是跟好姐妹聚會，總是想不到要吃什麼，或是不想再吃已經吃過的店面了嗎？潔拉最討厭的問題之一就是「等一下要吃什麼」了！有時候突然好想吃麵，但不想吃貴貴的義大利麵，也不想吃太平淡的傳統麵店。在我幾番尋覓嘗試之下，終於找到了會讓我一吃再吃的愛店了！一起來看看這些店面有沒有讓你心動吧！

▼Noodlemix 禮面作
一進到店裡，立刻聽到店員親切的說「歡迎光臨，裡面坐喔！」使用諧音雙關的店名，打著台式創意麵點的名號，讓我相當好奇究竟有多特別呢？

吸引我進來坐的是這道「豆漿蛤蜊炸彈湯麵」，豆漿跟蛤蜊是我人生裡最不可或缺的美食，竟然有店家可以將這兩個融合！？剛好這也是他們的招牌之一，第一次來嚐鮮的我就決定吃這個了！香濃豆漿搭配蛤蜊，讓湯頭非常鮮甜，細又Q彈的麵條對於討厭粗麵條的我更是一大享受，中間放了顆炸蛋，可以說是色香味俱全，整碗一滴湯都不剩的被我全吞下肚。

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另外還有「船凍帶子絲瓜煨麵線」、「金沙豆腐」也是我相當推薦的喔！

吃完要離開的時候，店員再度親切的說「謝謝光臨，再來坐喔！」短短一個月內我就去吃3次了！

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Noodlemix 禮面作 台北新生店
地址：台北市中正區濟南路二段48巷3號
電話：02 2322 3291
營業時間：每日11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:30
需現場候位 免服務費 有wifi 不限時

▼大師兄銷魂麵舖
看到他銷魂的店名，讓人不禁猜測他是不是主打辣的。沒錯！他們家的主食只有兩種—麻辣牛肉麵跟清燉牛肉麵，別看他選擇少，吃飯時間總是大排長龍！

喜歡吃牛肉麵的朋友真的可以來這家試試！有別於傳統牛肉麵店都是放塊狀的牛肉，這家店的牛肉有點類似肉片，搭配他們的獨門醬汁會讓人一口接一口。手工麵條相當有嚼勁，拌著獨門的銷魂辣油非常入味。麻辣湯頭是使用牛大骨及中藥材和頂級辣椒熬製而成，非常麻辣卻又不失香氣。清燉的湯頭深得我心，帶點甜味且口感非常清爽，因為湯都可以免費再續，每次我都要喝上兩碗！

另外，每個套餐皆會附上溏心蛋及一份鴨血，吃完一份套餐絕對可以有8分飽！小菜幾乎都是麻辣的，「招牌老油條」和「麻辣滷豆皮」幾乎是桌桌必點喔！

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店家只能現場候位，登記姓名跟人數後，店員會告知你號碼及大約等候時間，可以先到附近逛逛，時間到了再過來，通常不要過號太久都還是會讓你享用的！

大師兄銷魂麵舖-中山店
地址：台北市中山區中山北路二段42巷36號
電話：02 2523 5700
營業時間：週一至週四11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30
週五11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
週六及週日11:30 - 21:00
需現場候位 免服務費 有wifi  限時50分鐘

▼老媽拌麵-關廟麵專門店
獲得泡麵達人評選全球十大快煮麵第七名的殊榮，讓食尚玩家主持人浩角翔起都讚賞的關廟麵—老媽拌麵！在台北東區開了第一家實體店面了！販售6款拌麵、6款牛肉麵，每種口味都可以選擇關廟刀削麵、拉麵或細麵，喜歡麵類的你千萬別錯過了！

招牌的「老成都担担麵」是眾多人的必點，使用手工製作的傳統關廟麵條，搭配紅辣油、芝麻醬等「甜、酸、麻、香、辣」兼具的獨特醬料，吃過的友人浮誇的說「我可以每天都來吃！」

熱愛熟蕃茄的我，點了6月份才上市的「蕃茄炒蛋拌麵」，酸甜而清爽的口感讓我忍不住大口將它吃光，嘴裡還殘留著那份甜而不膩的滋味。

牛肚跟豆包是他們家的招牌小菜，長時間滷得相當入味，非常適合搭配拌麵一起吃唷！

老媽拌麵-關廟麵專門店
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
電話：02 2711 9002
營業時間：每日11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30
需現場候位 免服務費 有wifi 不限時

看完這些介紹，是不是也肚子餓了！下次再煩惱沒東西吃時，就快去排隊吧！