綠鬣蜥比雞肉好吃！　悍媽在社區「狩獵」兼省錢　兩隻正好煮一餐

害怕爬蟲類的人沒口福了！美國佛羅里達近來因氣溫飆高，當地常見的綠鬣蜥（美洲鬣蜥）也大量繁殖，一名地方媽媽就常帶著空氣槍「出門打獵」兼省買菜錢。據她所說，綠鬣蜥味道與雞肉相差不大，兩隻份量剛好能做一份爬蟲類套餐！

住在美國佛州的媽媽布萊妮（Brittany Peters）的拿手好菜就是用綠鬣蜥做成的墨西哥捲餅。她多次在拿著氣槍在社區內打獵，表示擊暈綠鬣蜥再徒手帶回家十分簡單，「簡直就是樹上的免費雞肉！」

將綠鬣蜥當作寵物的飼主們，接著往下看應會相當不捨。但布萊妮把處理綠鬣蜥的方式相當簡單粗暴，先一刀剁下頭部，再剝去全身外皮。用清水沖洗過就剁成大塊沿骨切下生肉，下鍋與洋蔥爆炒後就能當作墨西哥捲餅的主要內餡。

「其實綠鬣蜥的原味非常清淡，所以我建議重口味的人可以多加點調味料。」根據布萊妮多次食用經驗，綠鬣蜥最棒的地方在經過長時間烹調，肉質也不會變老。脂肪含量也比雞肉低，是優質的蛋白質來源。

▼日前一名爬蟲類玩家表示，綠鬣蜥在野外繁殖過剩甚至對農作物造成傷害，便決定宰來吃吃看。（圖／爆料公社提供）

綠鬣蜥並非保育類動物，民進黨立委洪宗熠曾建議借鏡「小龍蝦風潮」推廣食用綠鬣蜥，解決入侵台灣生態圈的外來種。雖然民眾對食用大蜥蜴普遍反感，但良心提醒，野生綠鬣蜥身上帶有沙門氏菌，一定要全熟食用才安全。