拉麵循環！ 熬湯骨頭山「拿來種」 甘美蔥花再放回麵上
文／老派假文青
台灣近幾年掀起一股拉麵潮，大家三不五時就會去吃碗拉麵，喝一口濃郁湯頭，吸一把Q彈麵條，換取心靈及味蕾的滿足感。你有沒有想過，那些熬煮湯頭的豬大骨，店家會如何處理呢？除了當廢物焚化外，它也可以磨成粉末做成肥料。
▲（圖／翻攝自節目ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡!）
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AKアソシエイツ是日本一家骨頭肥料公司，從2014年開始營業，每天都會到拉麵店回收熬煮過的豬大骨。當豬大骨被送到回收場後，會先做風乾處理，接著兵分兩路，有部分的骨頭會被丟棄、有部分的骨頭會被磨成粉末。
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豬大骨被磨成粉末後體積較小，可以減少它的處理費用，以及減少燃燒時二氧化碳的排放，並製作成再生肥料種植蔥，被稱為「とんこつネギ豬骨蔥」。
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▲（圖／翻攝自節目ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡!）
豬大骨肥料的製作原則是盡量排除水分、盡量去除肉渣，由於它含有豐富的磷酸，可加快蔥的生長速度和提升其美味程度，豬骨蔥會被賣到拉麵店，放到一碗一碗的拉麵上，被吃進消費者的肚子裡，形成一種有趣的循環利用。
▲（圖／翻攝自節目ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡!）
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在台灣的一些有機商店也可以買到這種「骨粉肥料」，將動物的骨頭回收後再製成肥料，不過沒有像日本這麼普及，假文青想這和他們根深蒂固的拉麵文化緊緊相連吧，期待台灣也有這種大型骨頭公司，吃拉麵的時候想著那個蔥也是骨頭的一部分感覺蠻有趣的。
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