西式菜單好難懂？多種醬汁、配餐英文一把抓 出國點餐免比手畫腳！
文／希平方
超ㄎㄧㄤ服務生鬧歸鬧，能如此幽默地將這麼多食物串成一首歌，也著實令人佩服。說到西餐，想必大家都有過這樣的經驗：點了主餐被問要不要加套餐、點了漢堡被問要搭薯條還是洋蔥圈……西餐廳菜單上及點餐時的常用英文，你都知道嗎？跟著希平方認識一下吧！
（圖／希平方提供）
漢堡／三明治類
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除了肉排種類，服務生也經常詢問要搭配的麵包種類及配菜（side / side dish）。
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▲三明治裡的配菜與麵包種類該怎麼用英文表達？（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
＊常見肉排
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可能經煎（pan fried）、烤（grilled）、燻（smoked）等料理手法處理過。
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● beef 牛
● chicken 雞
● lamb 羊
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● turkey 火雞
● salmon 鮭魚
＊常見麵包種類
● white bread 白麵包
● whole wheat bread 全麥麵包
● rye bread 黑麥麵包／裸麥麵包
● multigrain bread 雜糧麵包
● sourdough bread 酸種麵包／酵母麵包
＊常見配餐
● (French) fries 薯條
● sweet potatoes 地瓜
● mashed potatoes 馬鈴薯泥
● hash browns 薯餅
● onion rings 洋蔥圈
A： What can I get for you today?（請問今天要點什麼呢？）
B：I'd like a grilled chicken sandwich with extra cheese and some onion rings.（我想要一份烤雞三明治，起司加量，還要一些洋蔥圈。）
A：Which bread would you like for the sandwich?（您的三明治想要哪一種麵包呢？）
B：Multigrain bread.（雜糧麵包。）
A：What would you like for the side dish?（您想要什麼配餐呢？）
B：Fries, please.（薯條，麻煩了。）
義大利麵類
Pasta 是義大利麵的總稱，至於學校學到的 spaghetti 其實只是一種細圓麵條。義大利麵常會搭配不同麵條、肉類，並淋上不同醬汁（sauce）。
▲義大利麵的麵條和醬汁有多種選擇。（圖／取自免費圖庫pixabay）
＊常見醬汁
● bolognese sauce 義大利肉醬
● green sauce / pesto 青醬
● white sauce 白醬
● tomato sauce 紅醬
除了這些醬料，義大利麵也經常會跟橄欖油（olive oil）、香蒜（garlic）、白酒（white wine）、辣椒（chili）等搭配。
＊常見麵條
● spaghetti 細長的義大利麵條
● linguine 扁長型的麵條（比 spaghetti 寬一些）
● fettuccine 寬麵條（比 linguine 寬一些）
● macaroni 通心粉／通心麵
● rotini 螺旋麵
● lasagna 千層麵
A： How can I help you?（我能為您服務嗎？）
B：Hi, I'm thinking about ordering pasta. Is there any dish you would recommend?（嗨，我在考慮點義大利麵。有任何推薦的餐點嗎？）
A：Sure. Smoked salmon fettuccine with white sauce and clam linguine with white wine and garlic are our house specials.（當然。煙燻鮭魚白醬寬麵和香蒜白酒蛤蠣義大利麵是我們的招牌。）
B：But the prices are a bit high. How about the chicken macaroni with pesto?（可是價格有一點高。青醬雞肉通心麵如何呢？）
A：This dish is also one of our customers' favorites. It tastes even better if it is baked with cheese.（這道菜也是顧客的最愛之一。如果加上焗烤的話味道會更好。）
飯類
▲西餐也有飯類可以選擇。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
＊常見燉飯
● risotto 義大利燉飯
● paella 西班牙燉飯
● jambalaya 紐澳良燉飯（源自西班牙的燉飯料理 paella）
A：Can I help you?（有什麼我能為您服務的嗎？）
B：Yes. I'd like to order the fried duck breast risotto with tomato sauce.（有的。我想點一份香煎鴨胸燉飯搭配紅醬。）
A：Would you like to make it a combo? You can get a drink and dessert at a very low price.（您想要搭配套餐嗎？只要很低的價格，您就可以享有飲料跟甜點。）
B：Sounds great. I'll take the combo and get a cappuccino and tiramisu.（聽起來不錯。那我要升級成套餐，點一杯卡布其諾跟提拉米蘇。）
看完這些介紹，你是否對西式餐點及點餐用語更清楚了呢？下次去西餐廳用餐時，不妨留意一下菜單，說不定就能輕易看懂囉！
VIA 希平方