人肉當豬肉賣！《黑店狂想曲》道出黑邏輯：人吃人才能生存
《黑店狂想曲》(Delicatessen) 是由法國導演 Jean-Pierre Jeunet 及 Marc Caro 所共同執導的作品，同樣是兩人共同執導的《童夢失魂夜》(The City of Lost Children) 就能看出他們奇妙的風格。而無論從各式各樣怪異的人物、或者是難以言喻的劇情，更是看出這部作品充滿著各種黑色幽默，用簡單的情節刻畫出一段深刻的故事。
劇情簡介：
[廣告] 請繼續往下閱讀
在一個經濟蕭條的時代，人們過著物資匱乏的時代，用食物當作交易的籌碼。而一間肉店的屠夫因為販賣肉品而過著富裕的生活，但驚人的是，他的肉品來源竟是人類！懵懵懂懂來到這間肉店應徵打雜的路易松，不知其實應徵員工只是屠夫尋找肉品來源的方式，在整棟公寓的住戶都虎視眈眈情況下，路易松危機四伏，唯有屠夫的女兒茱莉決心幫助路易松脫困......
一、蕭條的時代
電影前段便透過街景揭示了一個慘澹的時代，而來到了屠夫所經營的肉店，人們拿著一包包穀物等著與之交換肉食，而這些令他們垂涎三尺的「豬肉」，竟是屠夫從人類身上一刀一刀割下的！但是在這種人人自危的時代，又有誰在乎這些呢？住在肉店樓上的房客們一個個閉口不說，只為了等待分一杯羹......
[廣告] 請繼續往下閱讀
屠夫因這門生意而成了小小街區中的「山大王」，所有人都對他唯命是從，公寓的住戶們一個個對他表現出唯唯諾諾的態度，就怕一個不小心，自己也成了刀俎下的魚肉、任人宰割。而我們在歷史故事中，也不乏聽到飢荒中人們食人肉的事件，不忍心吃自己的骨肉便易子而食，又如水滸傳中的人肉包子，毒害旅人以做成食物，甚至《少年Pi的奇幻漂流》中，老虎的名字「Richard Parker」，也是源自於有名的船難吃人事件受害者。
「吃」是人最基本的生存本能，若不能滿足最基本的物質需求，那怕是再高尚的仁義道德都如浮雲一般，就算是難以下嚥的食物也必須忍著把它吃下肚。動物界也有同類相食的例子，但是這種適者生存的自然法則來到人類身上，則延伸到了倫理問題，究竟為了生存把同類吃下肚是否是件合理的事呢？
二、弔詭奇異的人物
在這棟詭異的公寓中住著各式各樣奇形怪狀的人物，有成天想自殺的女人，有獨居封閉、以養殖蟾蜍蝸牛食用維生的怪異老人；而在公寓外的下水道中，更住著一群奇怪的地底人。這些弔詭人物的行徑，構成了一幅暗藏黑色幽默的童趣奇異光景......
[廣告] 請繼續往下閱讀
這些人物也暗喻著各種社會階層，窮困的一家人代表著無產階級；自給自足的老人與地下人如同農產階級；製作產品的兩名男子與打雜的主角路易松則是工人階級；從家飾裝潢來看，成天想自殺的女人與丈夫像是中產階級；而理所當然的，屠夫與女兒則是富人與統治階級。
值得一提的是，拿開頭提到的《童夢失魂記》來比對，可以看出在兩位導演的作品中兒童所扮演的角色，總是古靈精怪、看來過於成熟而又不失純真，雖說本作不是以兒童為主角，但在其中卻有著畫龍點睛的效果，看似無害的惡作劇，卻意外成為劇情有趣的一環，也為這部作品增添了意外的童趣與幽默感。
三、鐵腕下的微型社會
屠夫仗著自身所建立的「肉食」體系，對公寓內其他住戶施以嚴厲的威權統治，住戶們除了是怕自己成為屠夫的刀下亡魂外，其實也是因能分到一杯羹而選擇苟且偷生。自從路易松來了之後，眾人無不引頸期盼屠夫對其下手，只要他一動手，便能一解住戶們數日的飢餓，而路易松卻渾然不知眾人對他的覬覦......
然而，一天夜晚屠夫原本預計要殺害路易松的計畫，卻使得其中一位住戶的老婆婆受害以及另外一人意外斷腿，雖與原定計畫不同，但眾人仍得到短暫充飢，只是這卻不解路易松的危機。這樣的結果，縱使心中再有不滿，住戶們仍敢怒不敢言，甚至把矛頭指向路易松，更期盼分食路易松的那天到來......
屠夫除了靠著自己的威權威逼著他人，更是說服他人在這世道唯有這樣的「食人」方式才是生存之道，因此在這小小的公寓樓房中，他方能鞏固自己的地位，甚至能在店鋪中看到防範地底人的文宣海報，這不像極了冷戰時期、國共戰爭期間那樣的文宣口號嗎？屠夫還告訴他人作物再也不可能生長出來，但事實若是如此，地底人又是如何生產作物、他人與之交易的作物又是從何而來呢？屠夫不僅從行事作風上威逼利誘他人，更從一些小地方開始影響他人的思想，進而認同他的作為。
四、碩果僅存的人性
終於，一天晚上，屠夫按耐不住性子，要將路易松殺害分食，然而事態越演越烈，因為茱莉的請求而加入的地底人，使得情勢更加複雜，眾住戶也隨屠夫的腳步緊跟在後，原本為了生存而計畫的謀殺，竟漸漸演變成一場光怪陸離的大混戰！
在這部作品中，除了兩個孩子外，唯有茱莉與路易松保有正常的心靈。為了生存，人們願意謀殺他人、企圖誘騙他人自殺而食其屍骨；為了生存，不得不向囂張跋扈的屠夫低頭，甚至以肉體作為交換。人之所以與動物有所區別，正是因為保有人性與道德，若是自身存活而去侵害他人，那與弱肉強食的野禽猛獸有何不同呢......？
雖說現在社會並未有這種食人生存的光景，但人們為利己而去犧牲他人權益、甚至基本生存權利，何嘗不是另一種形式的殺人食肉行為呢？權貴富人對平民百姓的巧取豪奪，炒弄股市、房價，又或者商人為了利益而使用低劣的原料製成食品、傷害他人健康，這種損人利己的行為，不也一樣是種吸血吮骨的作為......？只不過一種是真正見血的外放兇惡、一種是隱晦不明的奸詐陰險罷了......
後記：
個人非常喜歡飾演主角路易松的 Dominique Pinon 這位演員，雖外表並非極為亮眼，但是在動作與表情上卻處處充滿著幽默，不過在兩位導演下一部作品《童夢失魂記》中，雖沒有像本片中這麼多戲份，但仍展現出其精妙的演技。
這部電影外表是為黑色幽默、實則包含著對於極權統治的批判，顯而易見的階級結構與威權統治方式，一再顯露其批判性，但又不會流於過度批判而失了電影本身的娛樂性及趣味性，著實為藝術與警世寓意的良好結合。