討厭香菜是「嗅覺基因變異」！　研究：20%人聞起來像肥皂

2月24日是國際討厭香菜日，各位討厭香菜的酸酸一定都有過這樣的回憶，小時候打死不肯吃香菜，一定會有爸媽或老師逼你一定要吃下去，只能邊哭（或邊吐）邊吃，只想問天問大地，為什麼世界上要有香菜這麼可怕的東西QQ

但你有想過為什麼香菜這麼惹人厭嗎？除了它的氣味特殊，其實討厭香菜這件事，是由基因決定的！

根據研究，香菜的特殊氣味來自裡面的醛，氣味不僅會影響食慾，還會連帶影響味覺，而人類對醛類氣味的感受又和基因有關。

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一名遺傳學家為了研究這個現象訪問了1萬多名受訪者，再掃描了其中近2,000名討厭香菜的人的基因。學者檢驗後發現，和其他的多數人相比，那些討厭香菜的人的基因出現了變異。

具體來說，他們感受氣味的OR6A2基因和其他人不同，嗅覺受體對醛類的氣味更為敏銳，其他人聞起來可能不明顯，但對他們來說，香菜的味道就跟肥皂差不多，也有人認為像金屬或蟲子，尤其切碎後的氣味又更加濃郁，對這些人來說根本難以接受。

在多個研究中，這些討厭香菜的人口比例大約在10~20%之間，其中又以東亞的比例更高，逼近20%，歐洲的比例則偏低，只有約10~20%。但也有學者認為，這是因為東亞更常在料理中使用香菜，接觸得頻繁自然討厭的人也更多。

總而言之，如果之後爸媽／長輩／另一半又逼你非吃香菜不可，終於可以大大方方的說，討厭香菜就是寫在我的基因裡啦，誰都不准逼我吃香菜！

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via Mirror、Britannica