日本達人指點迷津「優雅速切洋蔥末」 4步驟全網狂讚
酸酸們會自己煮飯來吃嗎？下廚前最累的莫過於洗菜、備料，而切洋蔥時，一層一層若沒有先理好紋路再切，很容易切得心慌手亂，就有一名料理達人公開教大家如何快速將洋蔥切末的方式，讓網友大讚真的太受用了啊！
日本一名廚師Mugi Rice( @HG7654321 )，時常在推特上分享料理小秘訣，其中他上傳了一個關於洋蔥怎麼切的4張示意圖，並表示：「你有困難的話，請看一看！」圖片中他教大家如何將洋蔥切成碎末狀，通常拿來做牛肉漢堡或蛋包飯時受用無窮！
Step 1：先將洋蔥對切兩次，分成四等份。
Step 2：將洋蔥從上頭芯至屁股切許多刀，但先不要將頭尾切斷。
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Step 3：壓好洋蔥去除頭尾。
Step 4：轉成另一個方向橫切成碎末段。
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按照上述步驟之後洋蔥就可以被順利的被切成碎末狀，若用一條一條的狀態去切，不僅成效不好切出來的洋蔥較容易大小不一！
除此之外，Mugi Rice也傳授了如何快速將蒜去皮的方式，如果提前備料時，可以先將大蒜丟進水中浸泡15分鐘，之後撈起的大蒜就能夠輕鬆去掉外皮，整顆蒜也是完整的狀態。
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許多人喜歡吃得汆燙花椰菜，通常煮好後會放進冷水冷卻，在撈起等水瀝乾，但這個步驟很容易讓花椰菜出水，吃起來軟爛沒有口感，若瀝乾時能將花椰菜倒置，就可以防止爛爛的，吃起來更有嚼勁。
Mugi Rice的擁有許多妙方，他也出書和喜歡下廚的人分享妙方，光看那個溏心蛋就讓人很想買一本來看了啊！