紅醬義大利麵「不能用番茄醬煮」？　義大利人傻眼：這比鳳梨披薩還不爽

眾所皆知，義大利人對於「夏威夷披薩」不能接受，披薩上放鳳梨對他們來說簡直不敢相信，更搞笑的是，在新冠肺炎大流行期間，義大利超市食物被搶購一空，但就是冷凍鳳梨披薩貨源滿滿，態度與立場相當堅決。

但事實上，還有另外一個例子讓他們更憤怒！

英國一家網路市場調查公司「YouGov」針對許多國家飲食習慣做調查，其中一項為「日式拿坡里義大利麵」，其作法是用番茄醬翻炒義大利麵，將番茄醬作為紅醬主要角色，這樣的方法讓義大利人聽了全都不爽了起來！

雖然名字有拿坡里很像義式料理，但這卻是日本廚師過去為了迎合駐日美軍口味，將紅醬改用番茄醬翻炒，而不是使用一般的番茄罐頭。

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但這口味卻相當符合日本人胃口，讓當地的義式餐廳不得不跟著改方法，來面對消費者口味。

▼義大利人對於番茄義大利麵用番茄醬翻炒，感到相當不解。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）

對義大利人來說，番茄醬就是拿來沾薯條、炸物等美式食物用的，用這個當作醬料做義大利麵，簡直不可思議。

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調查中，有高達89%的義大利人對這件事感到憤怒，甚至超過鳳梨披薩的77%，足足多了12%，可見他們對於國外將食物變化的方式，頗有自己的立場。

在台灣，也有許多人製作番茄義大利麵時用番茄切丁後，添加番茄醬當作輔助，讓口味更重一點，但在正式的番茄義大利麵中，國外多用番茄罐頭，也因為台灣比較難買到道地的番茄罐，可以改用番茄醬代替。

via gamme