小菜可不是讓你吃免錢的！拜訪台北條通「日式居酒屋」不可不知的潛規則

因為熱播台劇《華燈初上》的效應，越來越多人好奇林森北路的世界，讓本來因外國客減少而略微蕭條的台北條通區再次走紅，尤其是居酒屋，台灣客人數量瞬間暴增。然而在日式居酒屋，從語言、菜單甚至是點單方式，都與條通外的世界不同，「啤酒先來一杯」是入座的定番台詞，坐定後，店家就會先送上一卷毛巾和一碟小菜，可能是毛豆、醃小黃瓜、通心粉沙拉之類，但，這可不是福利，結帳時，帳單上會出現「お通し 」（otoshi）的項目，收費大約新台幣100元……

既不是服務費、也不是消費稅，以人頭計算、十分曖昧的「お通し 」，在關西地區稱為「突き出し」（tsukidashi），一開始總讓台灣客人很納悶，甚至不悅。畢竟在台灣的文化，小菜都是自己去點才算錢，放在桌上的花生米或涼拌菜，大都是招待，更別說韓國餐廳，小菜幾乎都是免費吃到飽。

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「像這種お通し ，就像是入座費一樣，因為日本人總是習慣會先點酒，再點一些前菜，等待餐點的時候，就會有店家準備的小菜送上來，給你配酒，但不管你喝不喝酒，其實都會收取這個費用。」創立「好口福株式會社」美食社團，因應酬走跳條通多年的美食達人曾傑森這麼說。

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