日本超市「熟食偷偷減鹽4個月」省230公斤鹽　顧客沒發現還覺得剛好

現代人越來越重視養生，飲食中較在意減鹽、無添加等，日本超市「リオン・ドールコーポレーション」（Lion D'or）和福島縣府合作，在並未告知民眾的情況下，將店內販售的熟食減鹽，並實施4個月，沒想到事後發放問卷詢問消費者，竟有9成民眾覺得味道剛好。

從去年12月到今年3月開始，「リオン・ドールコーポレーション」超市所有分店同步將羊栖菜、炸豬排、日式馬鈴薯燉肉等6種熟食減少的20~50%的食鹽用量，且並未告知消費者，4個月內，不僅銷量沒有下降，也替超市省下了230公斤的鹽。

後來，超市也向顧客發放問卷，有90%民眾認為調味剛剛好，縣府方也估計，如果這項措施實施一年，將可以減少690公斤的鹽，認為這是有效的減鹽政策，將會擴大政策的實施範圍，促使縣民減鹽。

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via 福島民友新聞社