南非化學工程師推廣吃蟲！　「餅乾、巧克力加入蟲蟲」顧客吃完超驚豔

蟲蟲其實可以作為優良的蛋白質蛋白質來源，但是礙於心理因素，許多人不敢吃下肚，不過南非有位化學工程師Wendy Vesela研發了幾種方法，讓有富含蛋白質的毛毛蟲，加入餅乾、高蛋白能量棒等食物中，增添營養。

Wendy Vesela認為毛毛蟲是更健康的蛋白質來源，計畫將非洲南部的毛毛蟲Mopane worm融入日常食品當中，還因此成立有機食品品牌，主打以蟲入菜，在一次食品博覽會中，為了讓人們克服吃蟲子的恐懼，她將毛毛蟲混入餅乾和高蛋白能量棒中來吸引顧客。

下面會有毛毛蟲圖片，請慎入

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有人大膽嘗試，但也有人無法克服心中障礙，其中一名顧客Gail Odendaal表示：「我打死都不會吃蟲子，對不起，這實在很噁心，但把蟲子加在巧克力裡面，老實說真的蠻好吃的。」營養師Mpho Tshukudu則認為，蟲子比起其他食品確實是更好的蛋白質來源，「毛毛蟲富含蛋白質、必要的脂肪和礦物質，尤其是鐵質，比一塊高級牛排含有更多鐵質。」

她聲稱她的有機食品已經找到了國內外客戶，且產品需求一直在增加，未來會擴大業務範圍，她的事業也在當地提供工作機會，雇用許多農村婦女在12月和4月旺季時採集毛毛蟲。

原產於非洲南部的毛毛蟲Mopane worm，是帝王蛾（Emperor Moth）的幼蟲，同時也是當地原住民的重要動物性蛋白質來源，涼拌、熱炒等料理方式樣樣都有，甚至還可以切片當作披薩配料（這邊請大家自行想像就不放圖了），大量養殖的話，相較於牛隻，對於環境較為無害。

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via news18