辣到飆淚喝冰水沒用！專家推1類飲品才有效　加碼曝「辣到手」解方

酸酸們愛吃辣嗎～本人是那種無辣不歡的飲食習慣，只要能加辣，就一定不會錯過，而且還會越吃越辣，不過有時候意外吃到太辣的辣椒，真的是會飆淚，這時候就算喝大量冰水也沒用啊，對此，農糧署日前就指出，其實有1類飲品才是真正能解辣的關鍵！

農糧署日前在粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享了「台灣常見辣椒排行榜」，圖片中把各種辣椒分為兒童級、大人級和大王級三種等級，從最不辣到最辣的辣椒分別是青龍辣椒／糯米椒→紅辣椒→青辣椒→朝天椒→雞心椒，其中雞心椒吃了會讓人全身冒汗、舌頭灼熱發麻，通常會加工成辣椒粉或是加進麻辣鍋裡面。（光看就覺得可怕Σ(°△°|||)︴）

除了辣椒排行榜外，農糧署同時也在貼文中分享，如果被「辣到口」或「辣到手」時，到底該怎麼解辣？以辣到嘴巴來說，農糧署表示，因為辣椒當中所含的辣椒素及刺激物質多具有「不溶於水」的特性，所以即使灌入大量冰水也對解辣毫無助益，這時應該要選牛奶、優酪乳或一小匙的橄欖油飲用，才能真正達到解辣的效果。

至於辣到手時又該怎麼處理呢？農糧署指出，被辣到的當下不要沖冷水，可以選擇用食用油、75%醫療酒精塗抹在手上，或者以熱水來舒緩，如果怕辣的人，在料理前戴上手套也能避免手被辣到的情況發生。

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農糧署在文末也提醒，沒有使用完的辣椒可以放進保鮮盒、保鮮袋中冰在冷凍庫，若是發現辣椒表面或蒂頭出現腐爛的情況，就要整根丟掉，不能再食用了！

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筆者後記：
記得辣對於人體來說其實是種痛感，所以喜歡吃辣的人是不是都很自虐？XDD

via Facebook

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