神級神戶牛可樂餅！　「現在下單要等32年」1原因讓老闆虧本也要繼續做

熱門的團購美食大多都要等上一段時間才能吃得到，為了美食，你願意等多久呢？如果要等待的時間太久，真的會忘記或想放棄啊~~~~~日本兵庫縣高砂市一家名叫「旭屋」的高級和牛專門店，他們所製作的冷凍可樂餅，現在訂購要等到32年後才能取貨。

會不會等到人不在了，都還沒等到呢（誤）

最有名的「究極神戶牛可樂餅」，現在下單要等32年後才能取貨，如果不想等這麼久，也是有只需等待4年的「神戶牛Premium可樂餅（神戸ビーフプレミアコロッケ）」可以選擇，至於有什麼差別嘛~就是肉的等級稍微次等一點點，啊口感上的差別我不知道，因為還真沒吃過XDDD。

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旭屋高級和牛專門店出品的「究極神戶牛可樂餅」在網路上可以說是一顆難求，使用神戶A5等級且為3歲母牛的和牛，拋棄傳統的絞肉內餡，選擇用肉塊的方式製作可樂餅，再加上當地所生產的男爵馬鈴薯，一做好就立刻冷凍保存，每天只能製作200顆。

旭屋成立於1926年，專門販售神戶牛和但馬牛，牛肉可樂餅則是戰後才推出的產品。第三代老闆新田滋從父親那接手後，開始往網路電商發展，但他很快就發現，其實人們並不習慣在網路上花大錢購買高級肉品，於是便大膽決定，要開始販售每顆270日圓（約新台幣60元）的究極神戶牛可樂餅，雖然牛肉的成本就要400日圓（約新台幣89元），但是老闆認為，先用低價可樂餅吸引顧客購買，顧客品嘗到神戶牛的美味之後，進而就會購買神戶牛肉，但也因為每做一顆就是在賠錢，所以一週只在專賣店旁邊的自家廚房生產200顆。

沒想到推出後，因為有媒體寫了關於牛肉可樂餅的報導，讓可樂餅在2000年初一炮而紅，賣到2016年的時候甚至還一度停售，因為當時購買的等待時間已經超過14年，但是顧客們得知消息後都不斷打電話給店家，拜託他們請一定要繼續販售可樂餅。後來在2017年重新上架，不過因為肉價漲翻天，一顆的含稅價格也因此調漲為500~540日圓（約新台幣111~120元），即便如此，顧客仍然願意掏錢購買。

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店家為了因應大量的訂單，也從每週生產200顆，變成每天生產200顆，老闆苦笑說：「究極神戶牛可樂餅比其他商品都還要受歡迎，很多人都說，應該要多請員工加快可樂餅的生產速度，但是我覺得沒有一個老闆會想要多花成本去做會增加財務赤字的事，讓大家等待我很抱歉，真的想盡快寄出可樂餅，可是如果真這樣做，那這家店就會破產。」

不過值得慶幸的是，吃過可樂餅的顧客中，真有一半的人回頭去下訂了神戶牛，所以這個行銷策略也算是合理（嗎？）

老闆坦言，自從開始賣冷凍神戶牛可樂餅之後，常會接到來自偏遠島嶼的訂單，很多人都是在電視上聽說過神戶牛好吃，但是從來沒吃過，如果想吃，還得跑到城市去，就是這個原因，讓他即使虧本也要生產牛肉可樂餅，盼能讓更多人品嘗到神戶牛的美味。

via cnn

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