烤魚不黏烤架「用這1秘密武器」 完整魚肉、烤紋不易碎
酸酸們喜歡吃烤魚嗎？到外頭居酒屋用餐，絕對少不了點一隻烤魚來去除烤串肉的油膩感，加上檸檬汁或胡椒鹽，味道更是清爽無比！但如果想要在家享受居酒屋套餐時，這道烤魚卻超黏網，導致魚肉分離、菜相不佳。
日本網站Grape上教網友們一招，可以輕鬆讓烤魚進入烤箱又不黏烤網的秘訣！
▼烤魚不黏烤網的方法。（圖／翻攝grape／下同）
烤鯖魚時，先在碗裡倒一點醋，利用廚房紙巾沾取後擦在烤網上，再將魚放上去烤，如此一來烤好的魚皮既不會黏網，也不會魚肉散開，影響食用口感。
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▼沾取醋後的紙巾擦拭烤網
▼將魚擺上去烤
▼反面烤也不會出現皮黏網的狀況，還有漂亮的烤架紋路
▼夾取魚肉時也能好好分取
▼實驗當然也要有對照組，上方的魚沒有沾醋，下方的有，兩者翻面就有明顯差別。
▼每次煮完飯後洗廚具是最麻煩的啊～
大家可以快點把這個方法學起來，在家烤魚就能夠派上用場了唷！
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via grapee
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