13人沙鹿吃海鮮噴4萬!餐廳親上火線回應價位秘辛 風向逆轉老饕力挺

當今物價高漲,在外用餐感受就相當明顯,許多餐點的單價都調漲不少,日前一名女網友在臉書社團發文說,近日她和要好的13位朋友去台中沙鹿一家海鮮餐廳用餐、聚餐,一行人總共點了13道菜,有清蒸沙公沙母、龍蝦、清蒸魚…等等,原先他們預計總帳應該25000元就差不多了,結果結帳時,他們嚇了好大一跳,因為店員遞來的帳單上,總價竟高達4.1萬元。

原PO貼出帳單控訴,清蒸沙公沙母被收9510元、龍蝦1隻要6000元,野生石斑清蒸3740元,乾煎魚要2430元,另讓他們傻眼的是,還被收取了3000多元的服務費,但他們認為,店員並沒有提供良好的服務品質。

最後她在文中感嘆問說,「不知道是不是現在物價真的漲這樣?想詢問一下大家,是我們太淺見了嗎?」然而事件延燒數天後,遭控訴的米其林海鮮業者親上火線回覆了!風向也隨之大逆轉。


翻攝自爆怨公社,下同

遭控餐點價格太貴的梅子活海鮮餐廳發文表示,因此次事件,導致許多民眾沒真正到他們餐廳用餐,就因風向被刷滿1星負評。不過業主第一時間不接受採訪,亦是知曉餐廳已成眾矢之的,若急著解釋只會讓事件更加難以平息。

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梅子活海鮮餐廳依據控訴詳細列出當天明細表示,生魚片是1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水蓮350元。

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且當天海鮮全部是電子秤重。龍蝦1兩230元,2隻龍蝦共1萬2000元,換算總重量52兩;乾煎魚是野生澎湖赤筆一兩75元,換算總重量32兩;石鯛當天一兩算100元,換算總重量37兩,「每一種海鮮食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價,我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨,都一定是當天拍賣價最高等級的魚類,這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」

「蝦類魚類也都是挑大的拿,所以成本一定是最高,很多沒有真正來過梅子餐廳品嚐過料理,只隨風向帶的一星負評朋友很專業的分析成本及售價差額…認為我們賺很大。」

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梅子活海鮮餐廳也無奈直言,「有人說賣一隻賺一隻,那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎?為了不損失我們每月要進台中港載天然海水幾趟嗎?海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎?」

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「在食材的新鮮等級上,我們敢保證沒有辦法給您最便宜,但是我們會給您最好的食材、品質最好吃的料理,並不是得到米其林殊榮後就一直漲價,是因為現在台灣的海鮮一直在漲價,我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳,澎湖自家漁船有青才敢大聲。」

貼文一出,許多常造訪梅子活海鮮餐廳的老饕紛紛留言支持說道……。

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「加油,你們很棒,永遠都是最好的食材」

「不是饕客不上門,堅持走自己的路,加油」

「支持梅子的,海鮮本來就有等級之分,一直以來餐廳都維持良好的品質,無論內用或是生鮮外帶都是一樣,網路上的評論人,有多少實際到貴店消費過」

「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃過,真的終生難忘,相信好店不會被埋沒,支持你們」

「一間大型的餐廳利潤抓6成以上都是很正常的,大家總喜歡說去市場去漁港買才多少錢,但都沒想過餐廳的電費、水費、服務人員廚師薪水、營業稅、食材耗損等等,身為前餐飲人員覺得店家委屈,要便宜真的就是自己買回家煮」