熱炒店「炒水蓮」何時夯起來的？網稱以前沒聽過　老饕：搭這1種酒下去炒更讚

平常下班或假日時，和親友們相約到熱炒店吃飯，不僅能好好放鬆、暢聊，也能享用各類熱炒料理。有名網友最近發文表示，他很好奇熱炒店裡的「炒水蓮」是從何時開始流行起來的？他說他以前小時候都沒看過這道菜……。

原PO說道，對於水蓮這道食材，他小時候都不曾看過，但不知為何，現在長大了、在外面用餐點菜時，就發現幾乎人人都會點一道「炒水蓮」來吃，他在文末好奇問道，「有沒有水蓮是什麼時候開始流行起來的八卦？」

看了他的貼文後，有網友分享自己的經驗說，約7、8年前在台北市內湖區的熱炒店吃過，吃過後也才知道有這道菜，以前大多是吃空心菜居多；但也有不少網友說，水蓮這項食材其實一直都很受歡迎，而且水蓮的種植技巧不難，每次收成又都可以收成很多，因此這或許也是它日漸普及、經常出現在餐桌上的原因。

特別的是，有老饕透露，炒水蓮時，若淋一點米酒下去拌炒會更好吃。

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「熱炒一直都有啊」

「傳統市場一堆都有賣」

「蠻久了吧，搭配米酒真的讚」

「一直都很流行，熱炒店或是餐廳都有這道菜，吃起來脆脆地很好吃」

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但相對也有人覺得水蓮不好吃，口感不夠突出、沒什麼味道……。

「好難吃，不脆又難咬斷」

「水蓮在火鍋料中不算好吃，沒味道」

「缺點容易卡牙齒」

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事實上，水蓮還被稱為「減肥人的好朋友」，因為它的營養價值很高。除了有豐富的維生素A、B群、E，另有鉀、鈣、鐵、鎂等營養素，以及豐富的膳食纖維。