誰幫海帶打結了？網笑回：你以為美人魚都在幹嘛　專家曝打結2關鍵原因

大家吃海帶的時候有沒有想過，為什麼海帶的中間都會有一個結呢？日前一名女子就在臉書社團「爆廢1公社」發文詢問，希望有人能解答海帶中間的結到底是誰打的。

對此，有不少網友腦洞大開表示，「身為一根成熟的海帶，會自己打結也是蠻正常的」、「不然你以為小美人魚平常沒在談戀愛的時候都在幹嘛」、「我爸說它長出來就這樣」、「海帶自己打的，有的結打比較漂亮，那表示那個海帶是母的」、「阿姨用舌頭」、「是海，因為它跟海有心結」。

事實上，海帶在採收之後，會經過熱水沖洗、風乾、裁剪等等步驟，最後再由人工一個一個打結。營養師于仁文也曾在微博《營養配餐超話》提到，海帶會打結主要有2個主要原因，一是為了方便夾取，二是為了避免料理的時候沾鍋。

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海帶含有可溶性海藻膠，在下水煮過後，表面會變得黏黏的，如果直接放進鍋子煮，容易一片片黏在一起，吃起來也很不方便，因此才會將海帶中間打個結。

此外，海帶也具有維生素A、維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、維生素E、泛酸、葉酸等豐富的營養元素，適量的補充可以預防甲狀腺腫大、甲狀腺機能低下等疾病。

Via 爆廢1公社

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