世界最辣！雜交品種「辣椒X」破世界紀錄　培育者吃一顆痙攣1小時

酸酸們吃辣嗎？你能接受的辣度能到多辣呢？最近金氏世界紀錄公布了最新的「世界最辣辣椒」，出自美國一位知名的辣椒種植者之手，平均辣度高達269萬SHU（史高維爾指標），打破先前卡羅萊納死神辣椒164萬SHU辣度的紀錄！

綜合BBC、金氏世界紀錄報導，來自美國南卡羅萊納州（South Carolina）的辣椒種植專家柯里（Ed Currie），在自家農場種植「辣椒X」（Pepper X）已經有10多年了，為了增加辣椒素含量，他嘗試將辣椒X與其他很辣的辣椒進行雜交，「當我們開始交叉混種時，有2種辣椒我非常喜歡它們的味道，但它們都不夠辣，滿足不了我的味蕾。」

柯里每年會進行100多次辣椒雜交實驗，而辣椒X就是用先前自己創造的紀錄保持者——卡羅萊納死神辣椒，與朋友從密西根州（Michigan）寄來的辣椒混種而成，最終讓辣椒X成功以269萬SHU的辣度打破自己過往的紀錄，並於10月9日被金氏世界紀錄認證。

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BBC引用美聯社採訪柯里的內容寫道，柯里是吃下完整辣椒X的5人之一，「我感覺發熱持續了三個半小時，接著痙攣就來了，這太可怕了，我在雨中躺在大理石牆上，痛苦地呻吟了大約一個小時」。由於培育過程不易，柯里表示，為了保護自身的知識產權和利潤，辣椒X的豆莢和種子將不會公諸於世，想品嘗辣椒X只能通過由它產製的辣椒醬。

報導指出，人們普遍認為辣椒的辣度是由辣椒籽造成的，但其實不是，因為辣椒素其實是在胎盤內，而胎盤是容納種子的組織，胡椒X的外部有許多曲線和脊線，這意味著內部有更多空間能讓胎盤生長，所以才會產生如此驚人的辣度。

編按：史高維爾指標是基於辣椒素的濃度來衡量辣椒的辣度，辣椒素是辣椒的一種活性成分，當它與人體組織接觸時會產生灼熱感。

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筆者後記：
這種會辣到讓人升天的辣椒，即便只是一點點我也不敢嚐

via BBC、Guinness World Records

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