文／派大星
焦糖，一種好吃又神祕的東西，它不會是甜品的主角，但有些食物像焦糖蘋果、焦糖布丁，少了那又香又濃的一層就是不對，焦糖另一個特色，就是明明很常見，卻超級超級難自製，失敗率超高，常常一不注意就烤焦，同時煮失敗的鍋子會變得又臭又難洗，讓人好崩潰。如果酸酸們也是料理苦手，卻和派大星一樣有顆「人妻魂」在體內，就一定要把今天要介紹的自製「焦糖罐」方法給學起來。
▼製作方法相當簡單，首先煮一鍋滾水。
▼然後把一罐煉乳整罐放入滾水鍋中，煮3個小時。
▼煮過的煉乳罐放涼打開後，整罐的煉乳就會變成焦糖了。
▼完整影片。
當然，每個人家裡的瓦斯爐火力都不一樣，所以要煮多久見仁見智，反正最壞就是損失一罐煉乳，少扭一顆鋼彈扭蛋，無奈笑一笑再買一罐試看看。但如果你是自己買糖，然後用鍋子煮焦糖，萬一熬失敗，事後的清理絕對讓你痛不欲生！！！（相信我，派大星有切身經驗இдஇ）
VIA Todd's Kitchen
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