文／派大星
「您好，請問您今天想吃肉類、海鮮、素食還是本日特餐呢？」透過言語交流，顧客和侍者點菜，四周伸手不見五指，一遍漆黑，並不是餐廳停電所以黑黑的，而是倫敦這家由盲人經營的「身處黑暗」（Dans le Noir?）餐廳本來就設計不會有任和光線透進來，目的是希望顧客能親身感受當盲人是什麼樣的體驗。
▼盲人餐廳外觀也是黑黑的。
用餐過程中，客人彷彿經歷了一次短暫的「失明」體驗，失去了視覺，一切就只能用身體和心來感受一切。每一組客人都會被分配一個盲人服務員，帶著顧客走進一片黑暗之中，然後介紹今日菜單，為了成為專業的侍者，這些盲人可是必須比常人多花好幾倍的苦練呢！
不少去過盲人餐廳用餐的人表示，「從走進餐廳的那一刻就有一種很奇特的感受，全身毛孔都在顫抖。」而且在進去之前任何可能會發出光亮的東西都要被沒收，這當然也包括你的手機或平板，被服務員帶到位置上坐好後，甚至也看不見旁邊桌子坐誰。
待食物上桌，顧客也必須摸黑進食，同時還要注意不要打翻水，打到旁邊的人之類的。有時候甚至會是很多人在同一張長桌上用餐，但因為太暗彼此看不見對方。同時因為看不見，人們就不會先入為主，或是從外貌上去判斷一個人，不少平時很緊繃的人來到這都能徹底放鬆，和隔壁陌生人暢聊。黑暗，有時能讓人與人之間距離更近。
創辦人德布羅意（Édouard de Broglie）表示，「以英國為例子，有高達54%的殘疾人士，儘管他們正值壯年，卻因為身體缺陷而失業，盲人餐廳就是為了幫助這些人，同時也是為了讓世人更重視這個潛在的社會議題。」如今這家餐廳開業已經10個年頭，在全世界都有分店，並定時舉辦一些關懷社會的活動，像是請無家可歸的人免費進來用餐等等，繼續把愛給散播出去。
VIA Telegraph
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