台灣的小吃聞名世界，但裡頭常放的調味料「香菜」可能是很多人最害怕的食物，在餐廳點餐時絕對不能忘記提醒老闆...
討厭香菜出了名的日本人，近年居然試圖扭轉這個刻板形象，不但把「香菜」推上國民熱門食材第一名！官方還大力推廣香菜富含維生素A、C，幫助腸胃消化等等好處，民間也順勢推出一波超狂的香菜料理....
▼香菜羊肉炒飯，飯在哪？都在香菜下面....
▼烏龍麵店提供香菜隨你加到開心...
▼單吃！炸成香香的天婦羅...
▼香菜洋芋片！
▼網路上也出現一票死忠的香菜擁護者。
就算香菜變成潮流食材，不敢吃的人還是連一口不會碰啦！其實討厭香菜的人不但只是喜好問題，背後還有個不可違逆的原因唷！
根據美國基因學家的研究，粗估約有15%人討厭香菜，理由是他們有「OR6A2」這個嗅覺基因，所以對香菜裡的醛類化合物（aldehyde）特別敏感，讓他們覺得香菜的氣味很像肥皂、或是爛泥巴的臭味。說不定討厭香菜的你也中了？出門吃飯就帶著這個小印章吧！（拍肩）
VIA arXiv.org
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