文／紅豆Q粉粿
日式料理中，粉粿最愛吃大阪燒了！能吃到帶有甜味的高麗菜絲和嫩嫩的蛋，口感真的超完美～雖然說台灣夜市也吃的到大阪燒，但酸酸們有吃過正宗的日式大阪燒嗎？
你可能會想說，煎大阪燒時，最困難的就是煎出微焦酥嫩的蛋皮，或是抓取份量適中的高麗菜絲吧？但其實，日本廚師在製作正宗大阪燒時，最後「擠上美乃滋」也是關鍵之一哦！可不能出差錯呀～
臉書網友Vincent Tsang日前PO出一段由日本廚師烹調大阪燒的畫面，廚師最後擠上美乃滋時，是以「單手高舉」的方式，由上往下、快速地，用手腕繞出Z字型，在大阪燒表面上擠出零誤差的美奶滋曲線，必須讓美乃滋在三秒內完美著陸！
最後，廚師再灑上海苔粉、用煎匙刮出圖案，接著放上柴魚片就大功告成囉！
剛剛那一段「美乃滋3秒著陸」根本是在炫技吧！但看得出，一定是經驗豐富的廚師才有辦法做到，看似簡單的烹調程序，其實是大阪燒畫龍點睛的關鍵步驟哦～
不少網友看了都說，「我眼睛來不及跟上啊！」「剛剛發生了什麼嗎？」「煎個大阪燒像在表演～」「客人肯定大飽眼福。」
其實粉粿前陣子去日本大阪玩，也有吃道地的鐵板燒，真的很好吃！可惜沒看到這麼厲害的炫技表演，下次要再去一次～
同我話畀謝霆鋒知嘢應該點唧 ［千房。道頓堀燒～］
由 Vincent Tsang 貼上了 2017年12月1日
VIA FB@Vincent Tsang
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