文／羅小編
酸酸們敢吃青蛙肉或是蛇肉嗎？小編我這兩種都沒吃過，聽說青蛙肉的味道比較像是田雞，而蛇肉的味道則是接近雞肉；但是居住在台灣的酸酸們有吃過狗肉嗎？
「狗、狗肉？」
▲狗是人類最忠實的朋友（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
對，沒錯！就是狗肉。其實在台灣將狗當作寵物飼養的家庭非常普遍，有的人甚至還將毛孩子視為家中的一份子，每天與狗狗同床共枕，甚至推著載有狗狗的寵物車，讓毛孩子能夠出門曬曬太陽，也因此對我們來說，狗狗就是日常生活的「可愛擔當」，我們根本無法想像把狗送進屠宰場，成為我們的盤中飧。
但是其實放眼周遭國家，中國大陸、越南、甚至是南韓都將狗看作肉食來源之一，這也讓大部分的人感到無比震驚與憤怒！其實這種食用狗肉的文化，引起不少爭議，甚至造成不少社會事件，有些寵物犬就是因為這樣失蹤、喪命的！
其實南韓近年也想翻轉「食用狗肉」的國家形象，隨著飼養寵物的人口突破1000萬，南韓國內民眾也漸漸不再將「狗」視為肉食的一部分。
先來看一則新聞吧！
▲南韓獵人非法改造槍枝遭逮（示意圖，取自免費圖庫Pixabay）
根據韓媒報導，日前慶尚南道金海市發生一起獵人持槍射殺流浪狗的事件。15日下午4點25分（韓國時間），一名57歲的獵人持違法改造空氣槍，在街道上乘車射殺流浪狗，據傳流浪狗中彈後血流不止，當場逃跑，警方逮捕獵人後，查扣獵人109發子彈以及做案手槍。
警方調查發現，該獵人雖在1995年合法取得使用空氣槍的資格，但是因為南韓法規規定，持槍者須按時將扳機、槍栓交給警方保管，獵人為了隨時隨地能使用獵槍才違法改造槍枝。
▲南韓獵人公然在街道上獵殺流浪狗，只為了一己私慾（示意圖，取自免費圖庫Pixabay）
獵人向警方坦承，射殺流浪狗是為了在「契」（계）聚會中與其他成員一起料理食用。
「契」是始於三韓時代（馬韓、辰韓、弁韓，公元前2世紀末至公元4世紀），盛行於高麗時代的韓國傳統組織，是一種類似互助會的概念。
與台灣不同，食用狗肉在南韓至今還是合法的！但也不是所有街道上的流浪狗（包含寵物犬）都能成為盤中飧，必須是要合法屠宰場內飼養的「肉犬」（韓國人稱食用犬，식용견）才行。所以新聞中獵人私自屠殺街上的流浪狗，已經是違反南韓的《動物保護法》了。
▲韓國傳統料理「補身湯」（보신탕）會使用狗肉做為主要食材／翻攝自Naver Blog
朝鮮半島相對來說較為貧瘠，要取得肉類食品非常困難，在朝鮮時代，狗肉是非常普及的平民飲食，甚至連韓國人十分尊敬的改革君主正祖大王（정조대왕，西元1752~1800年）也十分喜愛名為「補身湯」（보신탕）的狗肉料理。補身湯在早年和蔘雞湯一樣，是夏季三伏不可少的排毒、驅暑料理。
那麼為什麼韓國人這麼愛吃狗肉？他們相信食用狗肉能夠補身體。在炎熱的夏天，人們需要耗費大量的體力從事勞動，在最缺乏蛋白質的季節，韓國人認為狗肉能夠快速補回身體所需的營養，所以一些老一輩的韓國人也喜歡在親朋好友開刀後送上補身湯，作為補足元氣的食品。前面也提到，朝鮮半島由於地處東北，土地貧瘠，農產資源相對沒有台灣豐富，而狗肉的取得方式又相對容易許多，也因此至今韓國老一輩的人都還是喜歡食用狗肉。
那麼酸酸一定會問，不一定要食用狗肉，也可以吃牛肉、豬肉啊？但是朝鮮自古以來是非常重視農業的國家，在李氏朝鮮時代，反而明文禁止人民食用牛肉，因為牛在耕作上扮演非常重要的角色；而豬肉對朝鮮人來說也相當珍貴，只有在大節慶、或是壽宴上才能吃得到。也因此相對來說，狗肉和雞肉是非常容易取得的肉類，在早年韓國人心中是無可替代的庶民飲食，尤其是狗肉，只要講到「肉湯」，就幾乎一半以上的韓國人都會聯想到「狗肉」。
▲南韓經濟成長迅速（首爾明洞／取自免費圖庫pxhere）
不過隨著南韓經濟起飛，以及外來文化的影響，韓國人不再將「狗肉」視為傳統代表飲食，由其是年輕族群更是如此。在每5人就有1人飼養寵物的時代，大部分韓國年輕人漸漸無法接受食用狗肉的文化，他們表示，以前小時候有聽過長輩分享食用「補身湯」的經驗，但他們一點也不想去嘗試。
隨著南韓飼養寵物的人口逐年遞增，加深了兩者間的觀念衝突。有南韓民眾上個月在青瓦臺官網發起請願，他憤怒表示，自己飼養的愛犬被鄰居獵殺食用，希望強化《動物保護法》的相關法規，獲得了一萬三千名民眾的支持。
而就在昨天（16日）下午，300名飼養「肉犬」屠宰場飼主將食用犬關在狗籠內，帶到汝矣島國會前抗議，他們抗議現執政黨國會議員韓貞愛（한정애）淪落為動保團體的傀儡，立法扼殺狗農的生存權；而動保團體則出面聲援，他們喊道：「馬上立法禁止食用狗肉。」兩方戰得你死我活，甚至還有狗農向動保團體成員潑糞，最後兩方人馬都被警方逮捕。
▲《孝利家民宿2》／翻攝自節目官網
其實現在飼養可愛毛孩子的韓國人愈來愈多，在各種偶像劇、綜藝節目也都可以看到狗狗的影子，《孝利家民宿》歌手李孝利飼養的六隻愛犬更是有著不同的故事，擄獲電視機觀眾的心。
隨著西方外來文化的傳入，韓國傳統的飲食文化也受到影響，許多舊觀念受到現代普世價值觀的挑戰，韓國人漸漸不再接受狗肉料理，過去政府為了維持國際形象也不斷在必要時刻（如舉辦漢城奧運、平昌冬奧）打擊補身湯業者，這讓補身湯餐廳不得不隱身巷弄。到底該不該吃狗肉，也成為南韓無可避免、最具爭議的話題。
延伸影音：
