文／ 楊宇帆
我是小農，我沒那麼支持小農
二○一二，農委會為了鼓勵青年返鄉務農，想推出兩年的補助計畫，只要有年輕人願意返鄉從事農業，就補助最低基本薪資，希望可以讓有意願返鄉的年輕人，至少經濟上沒有一點點後顧之憂。
我覺得這是個治標不治本的政策，於是，寫了封信給當時的總統馬英九先生，希望他三思三思，錢要花到刀口上，不是年輕人不回來，而是整個產業沒有給人希望，必須要改善整個產銷結構，從系統性去改善體質，產業才有未來，年輕人自然回來。
寫得好像還不錯，有說有笑、有幽默有正經，像是把總統當成朋友般閒話家常，很幸運地獲得社會大眾共鳴，一個不小心上了報紙頭版。
二○一七，又不小心上了媒體版面，傷了各位鄉親的眼。
因為遲遲沒有到來的梅雨，西瓜、香蕉、鳳梨……大豐收，香蕉一斤一塊錢，鳳梨一斤七塊錢。似乎每隔一陣子，就有這種農產品價格崩盤的消息，於是全國總動員，消費者跟企業聯手搶救，媒體又要炒話題說盤商壟斷哄抬價格，農民出來幹譙政府，在野黨搭順風車打落水狗抓到機會接著幹，然後國軍弟兄早餐剝香蕉、中午烤香蕉、下午茶香蕉磅蛋糕、晚餐炸香蕉，連放屁都是香蕉味，再然後政府官員出來開記者會鼓勵大家多吃水果，做些創意料理，甚至還有政治人物作秀，表演吃香蕉皮。
二○一九，怎麼打開電視翻開報紙又是我，大家看得很煩，不是因為看到我很煩，帥氣的人永遠看不膩，而是又再一次出現什麼鳳梨崩盤的新聞。
同樣的劇情，我看得好膩啊啊啊（丟鳳梨），從我阿公那個年代的老梗劇情反覆重演，演戲的人愈演愈烈，看戲的人愈吃愈累，種田的人欲哭無淚。
到底，問題出在哪了呢？
農民希望政府出面談外銷，外銷可不是裝箱請宅配來收件那麼簡單；臨時跑出這麼多水果，哪來的人力去分類選別，而且農民的施肥用藥也都沒有標準化。台灣目前只有垃圾不落地，我們的競爭對手則是做到水果不落地，全程冷鏈物流低溫處理，分級制度嚴謹，避免水果受損或是過程中受到污染 。
如果政府真的因為生產過量談成了外銷，那叫做政治，檯面上政府幫助了農民，為了選票，讓農民開心、大眾安心，媒體也有版面；檯面下，政府肯定要犧牲某些利益，肥羊送上門來，豈有不宰殺的道理，不要說社會險惡，江湖就是這樣運作的。
政治人物開記者會，高喊全民吃水果，再戴上個主廚帽，弄些創意料理，吃吃幾個香蕉你個芭樂，希望全民就一起總動員。
農民也要念一下，價格不錯你就一直種一直種，阿現在種太多了，你說怎麼辦？政府也都有說不要種太多，怎麼都沒有人要把農民抓起來摃咖稱。
長久以來，都不太有人敢去抨擊農民，覺得農民好辛苦好可憐，辛苦耕種賣不出去，大家要幫幫農民。久而久之，農民也就真的有點被寵壞，可憐的一直都不是農民，而是農民自己覺得可憐的心態。但譴責農民其實也是沒有用，人性就是如此，如果可能有錢賺，換成是你，會不會賭一把，再加上華人賭性天生堅強。
媒體除了趁機幹譙政府之外，也會攻擊一個我們永遠摸不著邊際的菜蟲或是邪惡盤商，再挑起社會的情緒，吸引點閱率。不懂農業的名嘴繼續在節目上霹哩啪拉嘰哩呱啦，對也講，錯也說，反正只要能引起對立、拉高收視，怎麼樣都沒關係。更誇張的是，相隔好幾年前香蕉滯銷被倒在路邊銷毀的照片，或是中國鳳梨滯銷被倒進湖里的照片，都穿越時空被當成當下的假新聞來操作。
▲香蕉滯銷問題曾被媒體不當炒作。（示意圖／視覺中國CFP）
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六年前，我只是個對農業懵懂無知的小屁孩，憑著一股熱血跟傻勁，還有對阿公鳳梨田的情感，傻傻進入農業。我跟一般人一樣期待，希望政府去改善產銷問題，差別只在於我會賣弄幾個文字，加上自己是青年農民的身份，所以很幸運被報導，但我也提不出什麼實際的建議，到頭來，也不過就是包裝美麗的打嘴砲說幹話。
六年後，除了身高不長，各方面都有了一些長進，對於大環境也比較了解。看過一些國外的狀況，總覺得奇怪，我們對於農業的想像，是不是太狹隘了，市面上好像很缺乏農企業的討論，難道台灣就只能一直停留在「小農」嗎？
台灣都是以小農為主，「產業」若是沒有辦法企業規模化，就沒有辦法升級，沒有辦法機械化，沒有辦法降低成本，隨著人力愈來愈少愈來愈老，這個產業只會漸漸走向夕陽。國外採收鳳梨都用機械手臂了，我們台灣都只能用六十歲的人工手臂，那些所謂的土地情感或是農民辛苦的畫面，都是產業停滯沒有發展所帶來的悲情啊。
小農自產自銷看起來利潤比較好，對於「產業發展」來說卻一點都沾不上邊，我是檯面上看似不錯的案例，但也是最負面的案例。基本上我是不太鼓勵自產自銷，我幾乎是把我未來十輩子的狗屎運都先預支光了，才能有今天這麼一點點微不足道的成績。那為什麼有那麼多小農品牌的故事，因為媒體很好操作，政府很好拿出來當政績，民眾很好理解，實際上，都不是那麼的光鮮亮麗，甚至激情過後就退場休息。
鄉親啊，自產自銷佔了產業的幾趴我是不清楚啦，我不是數據達人，但肯定是非常非常低，系統性的問題始終沒有去解決。沒有我這個鳳梨王子，大家還是可以在賣場、菜市場買到鳳梨，如果萬一今天產業逐漸走向滅亡，還是可以買得到鳳梨啦，可能就東南亞的，比較不好吃這樣。
政府該做的，是好好的扶植優良的農企業，讓他們可以成為農民的靠山。這是個高度分工的社會，生產者就是負責把品質給顧好，由農企業這邊去做好生產規劃、開發市場、提供機械、後段加工，整合各個農民的需求，才能跟廠商大量叫貨，壓低生產成本（疑！？我以為這是農會該去做的），農民要團結，團結勁有力。現有的農會跟產銷班，都是農業的生產思維，並不是不好，只是，企業需要的更多，怎麼籌錢、資源整合、品牌經營、行銷、國際商業談判……天啊我想到就頭痛。
或許你會問，這麼會講，難道農企業就能解決問題嗎？
傻傻的，代誌如果真的可以那麼簡單，那北韓跟美國早就當好朋友了。我只是想提出一個對於農業不一樣的想像，當我們試著用企業的觀點去思考時，事情就會出現截然不同的想法，有更多元的討論。
比方說，我們都知道台灣的水果世界好吃，是每個旅外人士的鄉愁，應該要外銷，讓全世界的人知道我們台灣的厲害，但是你知道嗎，站在國際貿易的角度，好吃卻有可能是劣勢。
台灣的農業改良技術真的是很厲害，我們可以研發出風味迷人的水果，光是鳳梨，就有好幾種品種，外國根本沒得選擇，從產地到餐桌，屏東到羅東，最快隔天消費者就可以收到甜滋滋的鳳梨；但是，從國際貿易的角度來看，好吃反而是劣勢，甜度高表示水果不耐放，儲存時間長、單位面積產量、方便運輸、利於機械化加工……可能是比好吃更重要的考量，當國際農企業大到可以把全球市場吃下來，沒有人吃過好吃的鳳梨，那所有的鳳梨就都很好吃了。
企業化管理一定會讓水果的個性沒那麼豐富，因為到了最後，一切都依靠科學數據化，該用的肥料、農藥，都會經過精準計算，就當成工廠想像就對了，主流大市場並不需要那麼好的產品，不要太難吃就好。
或許你會覺得，這樣農業好像就失去了一份情感，但是踏出台灣，國際化就是這樣在運行的，這是世界真實的樣貌，大多數農民想的是生存，土地情感不能當飯吃。
說來幸運，我們住在寶島台灣，有著很豐富的自然資源，加上前輩的努力，我們隨時都能有很棒的水果；說來也是不幸，我們也真的是處在很弱勢的國際環境。不要再說台灣農業很進步，產業是包含整個上游的研發到最終端的銷售，真相是，我們還有非常大的進步空間。
學校的食農教育也該去扭轉，不是說去田裡插秧校園種菜不好，只是那不是農業啊，現在哪有農夫還在手插秧，都麻是打電話叫插秧機。一直讓小朋友體驗手插秧農夫好辛苦，只是在傳遞這個產業長久以來都沒有長進的訊息。能不能讓小朋友去了解真實的產業狀況，真實地認識各個季節的農產品，價格如何、為什麼變化、哪些食物國外來的。
▲台灣農業離「幸福」還有一段路需要努力。（示意圖／記者許展溢攝）
不過，並不是說不發展農企業，台灣農業就會滅亡，也不是說發展農企業，台灣農業就會突然變得好棒棒；我更沒有聰明到可以想出一個顧全大局的解決方案，只不過，希望我們不管面對任何事情，都可以試著站高一點點，跳脫原本的框架，用不同的角度去思考，至於解決問題就交給高手囉。
阿對了，假設今天有間很有心的農企業要來整合農民，政府要挹注資源扶植，那勢必就會影響到原本的利益結構，地方勢力還有選票的考量，一切又得回到政治。
大人的世界太可怕了，我還是專心去種鳳梨吧。（逃）
作者： 楊宇帆
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