當代我們判斷食物還能不能吃的方式，仰賴包裝上的有效期限，那如果完全沒有標示呢？
英國連鎖超市莫里森（Morrisons）日前宣布，自1月底起牛奶上不再標示有效日期，以防止牛奶被倒掉產生浪費，並鼓勵大家用嗅覺判斷牛奶是否變質。
莫里森的牛奶採購員Ian Goode表示，這是相當大膽的一步，浪費牛奶意味著奶農浪費了很多精力，在養牛的過程中，也將很多不必要的二氧化碳排到空氣中。
超市方的研究表示牛奶不需要標示有限期限，很多優質、保存良好的牛奶在有效期限後，還可以再保存幾天，他們認為這些牛奶還能喝，而不是全部倒掉。所以決定跨出這一步，讓顧客們自行決定牛奶還能不能喝，過去的人們可以用嗅覺來判斷，他們相信現代的人們也可以。
▲冰箱內的牛奶，在過了保存期限幾天之後，其實還能喝。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
回收慈善機構Wrap表示，很高興莫里森成為第一家採取行動的超市，展現了真正的領導力，也期待更多超市跟進此舉。
根據Wrap的數據顯示，在英國浪費的食品與飲品中，牛奶排名第三，僅次於馬鈴薯和麵包，有很大一部分消費者都是看有效期限的標籤丟掉牛奶。
不過英國食品標準局 (FSA) 表示，根據不同的加工和類型，可以在牛奶的包裝上加「最佳使用期限」，在處理一般食物時，嗅覺不是適當的安全測試，有些食物更可能導致中毒。
via:BBC
