明明沒多加鹽「喝起來卻鹹了1.5倍」!日發明「增鹹電子筷」造福愛吃清淡的人

雖然說現代人注重飲食健康,都曉得不能吃的太鹹太油,烹煮料理時,鹽、油和糖都得加少一些,然而若吃得較為清淡,就會覺得「少了一味」,胃口大減。近日,日本就有大學教授和飲料商合作,開發了一款「增鹹電子筷」,讓料理嚐起來更夠味!

據《路透社Reuters》報導,這款「增鹹電子筷」是由明治大學教授Homei Miyashita與飲料製造商麒麟控股(Kirin Holdings)公司共同開發,使用者手中所握住的筷子需接上一個綁於手腕上的迷你電腦,過程中,筷子會釋出微弱電流把食物、湯水中的納離子引導傳遞至使用者嘴裡,讓他們更快嚐到加重的鹹味。

經實驗顯示,使用「增鹹電子筷」,在無另外增加鹽巴的前提下,使用者嚐到的鹹味提升了1.5倍。

麒麟控股公司職員Toshiaki Hyodo表示,當他用電子筷喝清淡、低納的味噌湯時,喝起來就跟一般的味噌湯沒兩樣。

目前,Homei Miyashita表示,期望在2023年時,「增鹹電子筷」能達到商業化的目標。

 

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