前兩年因為疫情的影響，不能出國總會想吃吃異國料理解決嘴饞，在我們附近的東北國家日本、韓國在這幾年都掀起了瘋「台灣味」的食物潮流，超商出了台灣味的微波食品，想吃馬上就可以買到。
不過在這兩個國家當中瘋迷的台灣味包括：珍珠奶茶、雞排、鹹酥雞等等，但有一個台灣人也非常愛的食物，好像在這兩個國家當中不常看到，那就是「豆花」！
日本媒體網站「grape」上一名來台旅遊過的寫手表示，在台灣可以吃到豆花，外觀潔白光滑，看起來很像豆腐，而且略帶甜味滑順柔和的口味在口中蔓延開來，感覺很奇妙，軟嫩口感的豆花搭配糖水和各式配料，例如：珍珠、紅豆、芋圓、粉粿等等，一口吃到各種味道，且份量相當大碗，是相當有飽足感的甜點。
▼軟嫩口感的豆花搭配糖水和各式配料。（圖／凱特王攝）
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但這種食物在日本卻很少見，豆花到底是什麼原因還沒紅起來呢？
凱特的友人表示，過去她在韓國留學的期間，最想吃的東西就是豆花，於是奔回台灣就立刻找豆花來吃，因為在那裡幾乎找不到有人在賣豆花，但在那裡也有豆渣料理「韓式豆渣鍋（비지찌개）」，一般鍋物也非常喜歡放嫩豆腐，雖然是鹹食但豆花換成甜品能否接受呢？
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