林慶順
2016年5月因為是否該禁止美國豬肉進口台灣的問題,瘦肉精的議題又在台灣吵翻天,而我們這群住在美國的台灣同鄉週末聚在一起,一面看著新聞,一面不禁要問:為什麼我們吃了二、三十年的美國牛豬肉,卻從不知它們是有毒的?難道,我們都對瘦肉精有抵抗力,還是我們已中毒太深,頭殼壞去?
其實,有關微波爐烹煮的食物是否安全,已經吵了快四十年,而我也在二十幾年前就親身遭遇過這個問題。當時,我大姐就是相信微波爐是有害,一直到2018年初,我在台北的家人還是不用微波爐(五月回去時看他們開始用了)。
最近網上流傳許多椰子油的好處,如預防阿茲海默症和降低心血管疾病等等,其實「椰子油好處多」是近十幾年來才出現的說法。在這之前,椰子油在先進國家(尤其是美國),是眾所皆知的「不健康」食用油(由於其高飽和脂肪),那為什麼會有如此一個大轉變呢?答案很簡單:網路。