水太滾鍋子會熔化!古代人煮肉不能全熟 宋朝用筷子吃飯沒禮貌

南北朝以前,中國人還沒有學會炒菜,加工菜餚只有四種方式:一是醃製,二是燒烤,三是切成絲或者切成片蘸著調料生吃,四是放到滾水裡猛煮。「加水煮熟」曾經是最主要的做菜方式,無論是肉、魚還是蔬菜

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