旅遊美食
鑄鐵鍋無水料理 「無水牛肉壽喜燒」
壽喜燒沒有什麼技巧，最重要是要有一個好鍋，利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力，就能不用加一滴水，讓食物在密閉空間半蒸半煮，完整保留蔬菜的精華及原汁原味，只要將食材擺好煮個十分鐘就能快速上桌，隨便亂煮也超級好吃呦！詳全文>>
乳酪百百種 完整分類解析給你聽｜克里斯丁聊料理
起司、乳酪？你會跟我一樣不太確定差別在哪嗎？其實兩者是一樣的產品，只不過起司是Cheese的音譯而已，而乳酪則是正式的名稱。我製作了3集有關乳酪的影片，而這集算是一個概括性的簡介，跟各位介紹乳酪有分哪些種類？詳全文>>
機艙裡「顏值最高」的密艙在哪？ 揭開飛機後方的軍火庫
空服員們休息的空間極小，大約三坪，只有一個走道，兩旁床舖就像膠囊旅館，只夠讓人直直躺平。雖然看似狹小，但能在寸土寸金的機艙躺平，已經堪比「頭等艙」。詳全文>>
搶先看／全球最大！ 伊斯坦堡「新機場」華麗亮相
土耳其伊斯坦堡第三座國際機場（ＩＳＬ）已經在2018年10月29日啟用，喊出一年要衝上兩億旅客，榮登世界最大機場。全台獨家搶先看機場內部航廈！詳全文>>
「分子料理」米其林大廚赫斯頓的日常｜克里斯丁聊料理
赫斯頓的米其林三星餐廳《The Fat Duck》正是因為無限的創意跟源源不絕的想法出名，他們透過各式各樣的方法，創造出已經超越料理本身，直接可以稱之為藝術創作的美食。詳全文>>
5種台灣少見奶製品｜克里斯丁聊料理
一杯牛奶看起來再平凡也不過，但它的表兄弟姊妹、叔叔阿姨嬸嬸外婆，林林總總全加起來絕對會讓你眼花撩亂。今天就要幫大家介紹在台灣比較少見，但卻同樣實用的3種奶製品。詳全文>>
克里斯丁外文餐桌／秒懂5大牛排料理常用單字
很多人知道，我是看YouTube影片自學料理，因為我偏好西式料理的關係，所以我特別喜歡看國外各式各樣的下廚影片。過程中也就順便學會了很多跟料理下廚有關的英文單字。今天就特別用「牛排」當作主題，幫各位介紹5個常見的料理單字。詳全文>>
夜市必吃「整隻烤魷魚」 何必出門在家烤！
魷魚均勻上色後，就可以整隻拿出烤盤大快朵頤，大口大口咬下鮮嫩的魷魚肉，配上辛香調味，一不小心就把整隻嗑光了，愛吃海鮮的朋友真的要記得一次多準備幾隻備用啊～詳全文>>
牛排如何分級？ Prime跟日本和牛一較高下
吃牛排大家一定會在乎吃的等級夠不夠好、油花多不多？今天就幫各位好好的來介紹一下牛排分級制度。台灣目前最著名的牛肉進口來源有三個國家：美國、日本以及澳洲。而這三個國家當中又以美國牛為最大宗的進口來源，2018年已經佔了40%的市佔率，遠遠超過澳洲牛肉的28%。詳全文>>
保證成功！「電子鍋冰糖紅燒肉」 新手料理人必學
家傳冰糖紅燒肉，每每一端出來，焦糖色的五花肉又軟又Q，迷人的紅燒香氣四溢，配上白胖的刈包，夾點香菜和花生粉，實在讓人大呼過癮，而紅燒肉湯汁甜香醇厚，光是拿來配飯就可以讓人吃下好幾碗呢！詳全文>>
Rea手繪食譜／「秋栗南瓜燒雞」 不能錯過的秋季限定美食
每到秋天我一定要做的一道菜，是當季才有的秋栗燒雞。入秋以來傳統市場菜攤便可買到剝好皮的新鮮栗子，搭配帶骨的雞腿切塊，簡單地用醬油、米酒、糖紅燒20分鐘，美味又下飯。詳全文>>
超神奇止咳溫補聖品 「電鍋洋蔥滴雞精」
這道滴雞精可說是結合了傳統智慧的補品，洋蔥有驅風、活血、補腎氣的效果，熬煮後會引出特有的甜味，甚至有「西方柴魚」的美譽；雞精則富含人體必須的氨基酸和蛋白質，能增強抵抗力並恢復體力，可說是美味又實用的最佳拍檔！更棒的是，這道滴雞精只要用坐月子的新手媽媽來說更是超棒的補品唷！詳全文>>
鑄鐵鍋無水料理 完全不用一滴水的【無水牛肉壽喜燒】
煮壽喜燒沒有什麼技巧，最重要是要有一個好鍋，利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力，就能不用加一滴水，讓食物在密閉空間半蒸半煮，完整保留蔬菜的精華及原汁原味，只要將食材擺好煮個十分鐘就能快速上桌，隨便亂煮也超級好吃!!詳全文>>
三杯菇菇雞暖胃好料理 Rea手繪食譜讓你一看就會做
大家分享我給孩子做的低醣冷食便當主菜--三杯菇菇雞。 因為是便當菜，用去骨雞腿肉來做三杯，讓孩子吃的時候不用吐骨頭方便些；至於調味則配合高三正在準備學測而運動量大減的兒子希望減醣，雖然不是正統三杯料理，我覺得媽媽做菜的重點是做出家人都喜歡的口味，這樣就是這道菜在我們家裡最好的味道。詳全文>>
濃郁滑口的秋日好味道「味噌南瓜濃湯」
味噌和南瓜非常搭，味噌特有的鹹甘味，搭上南瓜的香甜，實在非常順口好喝，而且非常簡單喔，只要用攪拌棒將所有材料攪打均勻就可以了，是一道可以快速上桌的美味湯品呢！詳全文>>
熟成玩上癮了！DIY義式醃肉Guanciale大挑戰｜上集
料理之路有的時候就是沒有人能幫你，有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara，若少了Guanciale實在不能稱得上「地道」。詳全文>>
網路爆紅鍋物 「日式蔥牛鍋」10分鐘上菜
天氣終於變冷，又到火鍋的季節了！快來試試日本近年正流行的鍋物料理【站高高蔥牛火鍋（スタンディングねぎ鍋）】吧！滿滿的牛肉片與蔬菜襯著高湯在鍋內煮得冒泡，這誘人的畫面不管什麼天氣都讓人食指大動。 詳全文>>
影／讓貓奴瘋狂的地方！ 日本宮城縣丸森町的貓神傳說
日本有一個地方的人超級愛貓，在貓咪死後會幫牠們立碑，還有貓咪死後會變成貓神的傳說，那麼究竟是日本哪個地方又為什麼他們會那麼愛貓咪呢？喜歡貓咪的人絕對不能錯過！！詳全文>>
認識Soffritto義大利三大元素 克里斯丁一分鐘料理
”Soffritto”在義大利文當中就是「慢炒」的意思，同時也代表將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹3種食材透過慢炒出汁，把風味完全調和的基底食材。Soffritto被廣泛運用在義大利各色料理，如義大利麵、燉飯、燉蔬菜湯....等料理當中。 詳全文>>
