▲ 美牛風波越演越烈，政府與民間、學界意見不同調。(圖／東森新聞提供)
生活中心／綜合報導
美牛風波不斷延燒，引發各界恐慌，宜蘭縣4日舉辦「瘦肉精肉品健康風險」論壇，邀請長庚毒物科主任林杰樑、台灣大學公共衛生學院副教授吳焜裕、行政院衛生署食品藥物管理局局長康照洲，以及宜蘭的肉品業者代表與會，台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄會後結論表示，貿然開放美牛，勢必對農業和國人安全造成衝擊，政府應優先照顧台灣人的健康而不是美國人的荷包。
林杰樑(如左圖／東森新聞提供)日前曾表示，培林雖然是一種毒性較低的瘦肉精，但並不代表它無害，直接駁斥農委會指稱培林並非瘦肉精的荒誕說法，隨後他多次以專業醫師身份，在螢光幕前捍衛國人的食用安全。
在這場論壇中，林杰樑以自己和法國來的鄰居對話為例，當鄰居知道他近來為了瘦肉精問題忙的不可開交時，沒想到對方卻說，含有瘦肉精肉品的進口問題不需要討論，因為根本不該吃。他隨後又補上一句，歐洲寧願吃中國大陸的產品，也不吃美國食物，因為他們不愛基因改造食品。林杰樑指出，由於國人飲食習慣偏愛內臟與骨湯，台灣民眾受到瘦肉精毒害的風險遠高於單純吃肉的歐美國家。他說，美牛議題事關人民健康，政府應該講清楚。
台大公共衛生學院職衛所副教授吳焜裕表示，各項肉類進口決策，除了根據國際衛生組織食品安全管理架構來辦理之外，最重要的還是民眾的參與，而當前民意的多數共識就是不願被迫接受含有風險的肉品進口。
關於日前有醫師向媒體投書，內容指稱食用美牛危害人體的風險比騎機車來得低，對於這項說法，吳焜裕感到不以為然，他表示，即使民眾自發性拒買美牛肉品，然而在坊間購買到的肉品，例如香腸、貢丸等等，倘若沒有標示產地來源，一旦輕易開放進口後，民眾恐將面臨強迫性的風險，屆時根本無從自保。
會中擔任主持人的台大獸醫專業學院周晉澄教授於會議結論指出，含瘦肉精的美牛肉品對於國內心血管疾病患者可能產生危害，並認為目前國內外檢疫標準不一，若是開放美牛入境，勢必對國內農業造成衝擊，也將危及下一代的健康，國人不該承擔風險，政府應優先照顧台灣人的健康而不是美國人的荷包。
另外，主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德質疑，許多學者至今不願挺身而出，主要原因就在於他們的研究經費，全被國科會、農委會、衛生署等單位一手掌握，如對國家政策質疑，勢必造成經費取得的困難。對此，衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，中央會尊重不同意見的學者，政府絕不會因為持贊成意見才給予經費。
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